Ein Handwerker aus der Präfektur Chiba mit über 50 Jahren Erfahrung in Gravurtechniken: Asamura schafft wunderschöne Werke durch Chōkin (Metallgravur), ein Verfahren, bei dem filigrane Muster und Designs in Metalloberflächen eingraviert werden.

Ein Handwerker aus der Stadt Sakai in der Präfektur Osaka mit über 50 Jahren Erfahrung. Er gehört zu den wenigen verbliebenen Handwerkern in Japan, die Gin-San (Silver-3-Stahl), einen hochwertigen Klingenstahl, schmieden. Yamatsuka spielte eine entscheidende Rolle dabei, den Ruf von Gin-San zu steigern und dessen Verwendung in der Messerindustrie zu verbreiten.

Ein Handwerker aus der Stadt Sakai in der Präfektur Osaka mit über 43 Jahren Erfahrung. Yamawaki ist einer der wenigen Handwerker in Sakai, der jeden Schritt der Messerherstellung persönlich übernimmt.

Ein Handwerksmeister aus der Stadt Sakai in der Präfektur Osaka mit über 36 Jahren Erfahrung. Harada ist auf Meikiri (Messergravur) spezialisiert, ein Prozess, der oft als „dem Messer Leben einhauchen“ bezeichnet wird.

Nobuhisa Yaginuma entwickelte schon früh eine Leidenschaft für Klingen und widmete sich über viele Jahre dem Studium der traditionellen Eisenherstellung. Er ist auf das handgeschmiedete Damaststahl sowie auf die Herstellung hochwertiger Honyaki-Messer spezialisiert, die er mit großer Meisterschaft nach traditionellen Techniken fertigt.

Yasunori Hasegawa ist ein Handwerksmeister aus Hyōgo mit 28 Jahren Erfahrung im Meikiri (Gravur). Seine Arbeiten zeichnen sich durch eine einzigartige Balance aus Feinheit und Stärke aus.

Ein Handwerksmeister aus der Stadt Shimanto in der Präfektur Kōchi. Mit einzigartigen Fähigkeiten in der Messerherstellung überwacht Kurotori jeden Schritt des Produktionsprozesses – vom Schmieden und Schärfen der Klinge bis hin zur Montage des Griffs.

Ein Handwerksmeister aus der Stadt Sakai in der Präfektur Osaka mit über 28 Jahren Erfahrung. Als Mitglied einer dreigenerationenübergreifenden Familie von Klingenschleifern führt Morimoto die Familientradition fort. Sein Sohn, Motonari Morimoto, befindet sich derzeit in der Ausbildung und übt mit großer Hingabe die Techniken des Grobschliffs.

Ein Handwerksmeister aus der Stadt Sakai in der Präfektur Osaka mit über 15 Jahren Erfahrung. Er ist auf Gravur und Griffmontage bei Yamawaki Blades spezialisiert und trägt maßgeblich zur hochwertigen Handwerkskunst ihrer Produkte bei.

Ein Handwerksmeister aus der Stadt Sakai in der Präfektur Osaka mit 19 Jahren Erfahrung. Im Jahr 2023 wurde Nakagawa als jüngste Person überhaupt als traditioneller Handwerksmeister zertifiziert. Während er die Traditionen von Sakai bewahrt, integriert er zugleich innovative Techniken in sein Handwerk.

Ein Handwerksmeister aus der Stadt Miki in der Präfektur Hyōgo mit über 12 Jahren Erfahrung. Als Experte im Handschmieden fertigt Fujiwara beeindruckende Messer aus Damaststahl sowie mit Tsuchime-Oberfläche (gehämmerte Struktur) und verbindet dabei Kunstfertigkeit mit praktischer Funktionalität.

Ein Handwerker aus Sakai City in der Präfektur Osaka Prefecture mit über 7 Jahren Erfahrung. Er ist auf das Schärfen von Klingen bei Yamawaki Blades spezialisiert und legt dabei besonderen Wert auf Präzision und Qualität.

Ein Handwerker aus Sakai City in der Präfektur Osaka mit 4 Jahren Erfahrung. In den Fußstapfen seines Vaters widmet sich Morimoto Junior der Meisterung anspruchsvoller Schleiftechniken und trainiert täglich unter der Anleitung seines Vaters.

Norifumi Yoshizawa ist ein Handwerker aus Kawagoe in der Präfektur Saitama, der sich dem traditionellen handgeschmiedeten Tosa-Stil widmet. Er übernimmt den gesamten Herstellungsprozess selbst – vom Feuerschweißen bis zum Schleifen.

Yoshikane Knives mit Sitz in Sanjo City in der Präfektur Niigata blickt auf über 100 Jahre Erfahrung in der Klingenherstellung zurück. Bekannt für die Verwendung von Stählen wie Weißstahl Nr. 2 und SKD11, genießen sie großes Vertrauen für ihre außergewöhnliche Qualität und Handwerkskunst.