NUESTROS
ARTESANOS
DESPLÁZATE PARA EXPLORAR
En Musashi Japan colaboramos con expertos artesanos de siete prefecturas japonesas que emplean técnicas centenarias propias de cada región. Nuestra misión es crear filos que honren la tradición y, al mismo tiempo, cumplan las exigencias de la cocina moderna.
Artesanos por especialidad
Grabado
ARTESANOS
ASAMURA
HASEGAWA
HARADA
TSUJIBAYASHI
ARTESANOS
YAMATSUKA
KUROTORI
YOSHIZAWA
NAKAGAWA
FUJIWARA
YAGINUMA
Forjado
Afilado
ARTESANOS
YAMAWAKI
MORIMOTO
SHIMIZU
KUROTORI
YOSHIKANE
MORIMOTO
Pulido
ARTESANOS
MORIMOTO
YAMAWAKI
SHIMIZU
KUROTORI
YOSHIKANE
MORIMOTO
Fabricación de mangos
ARTESANOS
HASEGAWA
HARADA
TSUJIBAYASHI
Lista de artesanos
Chiba, Japan
MÁS INFORMACIÓN SOBRE ASAMURA
Asamura
Chokin (Grabado en oro)
Asamura, un artesano de la prefectura de Chiba con más de 50 años de experiencia en técnicas de grabado, crea hermosas obras mediante el *chōkin* (grabado en metal), un proceso que consiste en tallar intrincados patrones y diseños en superficies metálicas.
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Osaka, Japan
Yamatsuka
Experto en acero Ginsan ( Plata 3)
Un artesano de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka, con más de 50 años de experiencia. Es uno de los pocos artesanos que quedan en Japón que forja Gin-San (acero Silver-3), un acero de alta calidad para cuchillos. Yamatsuka desempeñó un papel fundamental a la hora de elevar el prestigio del Gin-San y difundir su uso en la industria de la cuchillería.
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Osaka, Japan
MÁS INFORMACIÓN SOBRE YAMAWAKI
Yamawaki
Artesano de cuchillos de lujo Honyaki (Forjado Auténtico)
Un artesano de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka, con más de 43 años de experiencia. Yamawaki es un artesano excepcional en Sakai que se encarga personalmente de cada etapa de la fabricación de los cuchillos. La ciudad de Sakai es conocida por su división del trabajo en la elaboración de cuchillos, proceso en el que cada pieza pasa por las manos de artesanos especializados responsables de distintas fases, como la forja, el afilado, el grabado y el montaje del mango. Dentro de este ámbito, Yamawaki se especializa en los acabados y las etapas finales de la producción, completando minuciosamente cada pieza gracias a sus años de experiencia y a su depurada maestría artesanal.
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MÁS INFORMACIÓN SOBRE HARADA
Osaka, Japan
Harada
Acero al Carbono
Un artesano de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka, con más de 36 años de experiencia. Harada se especializa en el *meikiri* (grabado de cuchillos), proceso al que a menudo se describe como "insuflar vida a los cuchillos".
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Fukushima, Japan
MÁS INFORMACIÓN SOBRE YAGINUMA
Yaginuma
Honyaki pulido a espejo
Nobuhisa Yaginuma desarrolló desde joven una pasión por las hojas y ha dedicado años a estudiar la antigua metalurgia del hierro. Se especializa en el forjado manual de acero de Damasco y en la elaboración de cuchillos *honyaki* de gran maestría mediante técnicas tradicionales.
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MÁS INFORMACIÓN SOBRE HASEGAWA
Hyogo, Japan
Hasegawa
Grabado a mano y mangos
Yasunori Hasegawa es un artesano de Hyōgo con 28 años de experiencia en meikiri (grabado). Su trabajo se distingue por un equilibrio único entre delicadeza y fuerza.
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Kochi, Japan
MÁS INFORMACIÓN SOBRE KUROTORI
Kurotori
Pulido tradicional y acabados
Un artesano del pueblo de Shimanto, en la prefectura de Kōchi. Con una habilidad única en la industria de la fabricación de cuchillos, Kurotori supervisa todas las etapas del proceso de producción, desde el forjado y el afilado de la hoja hasta el ajuste del mango.
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MÁS INFORMACIÓN SOBRE MORIMOTO
Osaka, Japan
Morimoto
Grabado a mano y pulido Kasumi (acabado neblinoso).
Un artesano de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka, con más de 28 años de experiencia. Morimoto, miembro de una familia de afiladores que abarca tres generaciones, continúa la tradición familiar. Su hijo, Motonari Morimoto, se encuentra actualmente en fase de formación y practica con diligencia las técnicas de afilado grueso.
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Osaka, Japan
MÁS INFORMACIÓN SOBRE TSUJIBAYASHI
Tsujibayashi
Fabricación de mangos y acabados
Artesano de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka, con más de 15 años de experiencia. Se especializa en el grabado y el montaje de mangos en Yamawaki Blades, contribuyendo a la excelente artesanía de sus productos.
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MÁS INFORMACIÓN SOBRE NAKAGAWA
Osaka, Japan
Nakagawa
Forja manual Honyaki (Forjado Auténtico)
Un artesano de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka, con 19 años de experiencia. En 2023, Nakagawa se convirtió en la persona más joven en ser certificada como artesano tradicional. Si bien preserva las tradiciones de Sakai, incorpora técnicas innovadoras a su oficio.
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Hyogo, Japan
MÁS INFORMACIÓN SOBRE FUJIWARA
Fujiwara
Acabado de Damasco y mangos
Un artesano de la ciudad de Miki, en la prefectura de Hyogo, con más de 12 años de experiencia. Experto en el forjado manual de cuchillos, Fujiwara elabora impresionantes piezas de acero de Damasco y con acabado *tsuchime* (patrón martillado), fusionando maestría artística y funcionalidad.
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MÁS INFORMACIÓN SOBRE SHIMIZU
Osaka, Japan
Shimizu
Afilado tradicional
Artesano de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka, con más de 7 años de experiencia. Se especializa en el afilado de cuchillos en Yamawaki Blades, centrándose en la precisión y la calidad.
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Osaka, Japan
MÁS INFORMACIÓN SOBRE MORIMOTO
Morimoto
Grabado a mano y pulido Kasumi (acabado neblinoso).
Un artesano de la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka, con cuatro años de experiencia. Siguiendo los pasos de su padre, Morimoto hijo se dedica a dominar técnicas de afilado complejas mientras se forma a diario bajo la tutela de este.
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MÁS INFORMACIÓN SOBRE YOSHIZAWA
Saitama, Japan
Yoshizawa
Aceros duros, superacabados y maestro artesano del afilado.
Norifumi Yoshizawa es un artesano de Kawagoe (Saitama) dedicado a la forja manual tradicional al estilo Tosa. Él mismo lleva a cabo todo el proceso, desde la soldadura por forja hasta el afilado.
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Niigata, Japan
MÁS INFORMACIÓN SOBRE YOSHIKANE
Yoshikane
Aceros duros, superacabados y maestro artesano del afilado.
Yoshikane Knives, con sede en la ciudad de Sanjo (Niigata), cuenta con más de 100 años de historia en la fabricación de cuchillos. Reconocida por utilizar aceros como el White Steel No. 2 y el SKD11, goza de gran prestigio gracias a su excepcional calidad y maestría.
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