Gyuto AUS-10 Polished Oak Handle 180mm

SKU: H613 ISBN: H613
257,00 โ‚ฌ

All-purpose knife with a pointed tip and a slender blade. The pointed tip enables an easy targeted cut and helps easy slicing meat and fish. It used to be a knife for professional chefs but nowadays is also used by households. Its curved blade helps you apply force to cut food without effort.

AUS-10 Stainless Steel
AUS-10 steel is one of the best steels used to make good-quality knives. It has good edge retention, toughness, hardness, corrosion resistance, and wear resistance.It is very easy to sharpen the knives made of AUS-10 stainless steel and they attain a very perfect edge. The sharpening of AUS-10A steel is easy and can be achieved through different sharpening materials.Damascus is a laminated steel knife made of several layers of different steel materials. The center of the blade is made of hard steel for sharpness, and both sides are covered with multiple soft steel materials. The multiple steels are metallurgically joined, not by plating or glue. The more the blade is forged, the more complex the ripples become, and the more beautiful the unique grain pattern becomes.
Migaki (Polished) line of knives feature beautiful edge geometry and are quite thin behind the edge and at the spine. They have an excellent cutting feel and are light and feel very nimble and comfortable in the hand.

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Materiale lama: AUS-10 Stainless
Durezza lama HRC: 60~61
Finitura lama: Polished
Tipologia lama: Double-edged
Lunghezza lama: 180mm
Spessore lama::
Lunghezza totale:
Lunghezza manico:
Peso:
Manico: Oak Handle
Origine: Seki City in Gifu Prefecture
Fodero disponibile: Yes(scegliere il fodero compatibile)

Si prega di non utilizzare il coltello con movimenti di torsione.

Utilizzare il coltello appropriato per tagliare ossa, alimenti congelati o materiali duri.

Si prega di notare che le immagini mostrano prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensioni possono variare poichรฉ ogni prodotto รจ realizzato a mano.

Utilizzare un tagliere in plastica morbida o in legno per proteggere il filo della lama.

Evitare sbalzi termici improvvisi di caldo o freddo, poichรฉ potrebbero alterare la struttura dellโ€™acciaio.

Non esitate a contattarci per ulteriori informazioni.

*La scatola mostrata nelle immagini รจ a scopo illustrativo. La confezione reale ricevuta potrebbe variare.

ARTIGIANATO

Collaboriamo con artigiani tradizionali in tutto il Giappone, preservando e tramandando secoli di competenze artigianali attraverso ogni lama. La nostra missione รจ mantenere vive queste abilitร  per le generazioni future.

BILANCIAMENTO PRATICO

Progettati pensando allโ€™usabilitร  dalla lunghezza della lama alla finitura del manico, i nostri coltelli sono testati e perfezionati per adattarsi agli stili culinari di tutto il mondo.

TRADIZIONE E INNOVAZIONE

Dalla scelta dei materiali alle finiture, sviluppiamo soluzioni contemporanee come manici in plastica marina riciclata e superfici laccate, preservando lโ€™eccellenza dellโ€™artigianato giapponese per il futuro.

SUPPORTO MULTILINGUA E PRESENZA GLOBALE

Vivi lโ€™artigianato giapponese ovunque tu sia. Con supporto multilingua e spedizioni globali, portiamo lo spirito MUSASHI direttamente a casa tua.

FAQ

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Per qualsiasi domanda, ti invitiamo a contattare le autoritร  fiscali competenti del tuo Paese.

Tempi di produzione
I preordini richiedono solitamente da 30 a 365 giorni per la produzione, a seconda del processo di forgiatura e della finitura del coltello desiderato.

Cancellazioni
Come regola generale, i preordini non possono essere annullati dopo il pagamento. Questo perchรฉ si tratta di articoli in quantitร  limitata realizzati su richiesta commissionando il lavoro direttamente a un artigiano.

Commissioni
In caso di annullamento per motivi personali durante il periodo di produzione, verrร  applicata una commissione di cancellazione del 30%. Tuttavia, se l'ordine non viene soddisfatto entro i tempi di produzione specificati, potrร  essere annullato senza alcuna commissione di gestione.

Asciugare dopo lโ€™uso. Evitare ingredienti acidi. Lavare esclusivamente a mano con detergente neutro. Non utilizzare la lavastoviglie. Per lโ€™acciaio al carbonio, applicare olio per prevenire la ruggine.

Per maggiori dettagli su come prendersi cura dei tuoi coltelli, visita la pagina Manutenzione.

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MUSASHI CARE

Musashi Care รจ un servizio gratuito che offriamo con ogni acquisto. Affilatura, sostituzione del manico e rimozione della ruggine eseguite dagli stessi maestri che hanno realizzato il coltello.

SPIRITO SAMURAI, PRESENZA GLOBALE

Ispirati al Bushido, valorizziamo dedizione, rispetto e maestria, condividendo lโ€™artigianato giapponese con il mondo.

PRODUZIONE CENTRATA SUGLI ARTIGIANI

Attualmente collaboriamo con artigiani indipendenti in tutto il Giappone, con lโ€™impegno di preservare la tradizione artigianale e costruire insieme il futuro delle lame giapponesi.