Conoscenza dei coltelli

Ti sei mai chiesto perché i coltelli giapponesi sono così ammirati in tutto il mondo? Non si tratta semplicemente di utensili da cucina: per molti viaggiatori, portare a casa un...

Introduzione Il Giappone, nazione insulare, è circondato da mari ricchi che offrono un’enorme varietà di frutti di mare. Il consumo di prodotti ittici in Giappone risale a oltre 10.000 anni...

Quando si parla di coltelli da cucina, uno dei fattori più importanti che ne determina le prestazioni è l’angolo di affilatura (e sì, questo angolo può variare tra coltelli giapponesi...

L’acciaio in polvere ha rivoluzionato l’arte della coltelleria – e la stessa produzione dell’acciaio. Offre proprietà eccezionali in termini di prestazioni, stabilità e durata, che molti acciai tradizionali non riescono...

Dopo aver selezionato il vostro stile di impugnatura preferito (occidentale o giapponese) e il materiale ideale, rimane ancora una decisione finale – e potrebbe essere la più difficile: l’estetica del...

Find out what the rules are for buying and transporting Japanese knives back to your home country.

I coltelli giapponesi valgono il loro prezzo? 5 motivi per investire in un coltello giapponese Se sei un appassionato di coltelli, probabilmente ti sei già imbattuto nelle numerose opinioni positive...

There are various types of kitchen knives, and it is best to choose which kitchen knife is best depending on the ingredients to be cut and the cooking method