Deba White Steel #2 Kasumi Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 165mm
Deba White Steel #2 Kasumi Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 165mm
Deba White Steel #2 Kasumi Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 165mm
Deba White Steel #2 Kasumi Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 165mm
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Deba White Steel #2 Kasumi Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 165mm
Deba White Steel #2 Kasumi Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 165mm

Deba White Steel #2 Kasumi Mango de Magnolia con Cuerno de Búfalo 165mm

SKU: H170 ISBN: H170
324,00 €

Forma: Deba

White Steel #2/Shirogami No.2 Mango de Magnolia con cuerno de Búfalo serie

4 formas similares
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El Deba es un cuchillo robusto para pescado, con una hoja sólida y gruesa que no se dobla incluso al aplicar fuerza. Se utiliza habitualmente para quitar escamas grandes, trabajar con espinas, abrir el pescado por la espalda y cortar huesos. 

El Shirogami No.2 (White Steel #2) tiene un nivel mínimo de impurezas y una estructura de grano muy fino, lo que lo hace ideal para herramientas de corte de precisión, como los cuchillos de estilo japonés tradicional. A pesar de ser un acero al carbono “simple”, el Shirogami No.2 ofrece una excelente retención de filo y, además, es muy fácil de afilar. Se recomienda especialmente para quienes utilizan por primera vez cuchillos de estilo tradicional japonés. Acabado pulido tradicional Kasumi. Kasumi se traduce aproximadamente como “niebla” o “nube” y hace referencia al aspecto difuso del acero o hierro blando que recubre la hoja, en contraste con el filo pulido y brillante. Este elegante acabado es muy común en las hojas japonesas de estilo tradicional.

Lee la reseña de Musashi Japan de nuestra comunidad.

Material de la hoja: White Steel #2/Shirogami No.2
Dureza de la hoja (HRC):61~63
Acabado de la hoja: Kasumi
Tipo de hoja:Un solo bisel
Longitud de la hoja: 165mm
Grosor de la hoja:
Longitud total:
Longitud del mango:
Peso:
Mango: Mango de Magnolia con cuerno de Búfalo
Origen: Ciudad de Sakai en la Prefectura de Osaka
Funda disponible: Yes(Elegir la funda adecuada)

Por favor, ten cuidado de no girar ni torcer el cuchillo de manera brusca.

Usa el cuchillo adecuado al cortar huesos, alimentos congelados o elementos duros.

Ten en cuenta que las imágenes son de productos de muestra. El color, el peso, el patrón y el tamaño pueden variar, ya que cada producto está hecho a mano.

Utiliza una tabla de cortar de plástico blando o de madera para proteger el filo de la hoja.

No calientes ni enfríes el cuchillo rápidamente, ya que esto puede alterar la estructura del acero.

No dudes en contactarnos si tienes más consultas.

*La caja que aparece en las imágenes es solo para fines ilustrativos. El embalaje real que recibas puede variar.

ARTESANÍA Y LEGADO

Colaboramos con artesanos tradicionales de todo Japón, preservando y transmitiendo siglos de experiencia artesanal en cada hoja. Nuestra misión es mantener vivas estas habilidades para las generaciones futuras.

EQUILIBRIO PRÁCTICO

Diseñados pensando en la funcionalidad — desde la longitud de la hoja hasta el acabado del mango — nuestros cuchillos son probados y perfeccionados para adaptarse a los estilos culinarios de todo el mundo.

SOSTENIBILIDAD E INNOVACIÓN

Introducimos diseños sostenibles, como mangos de plástico marino reciclado y acabados de laca, para llevar la tradición hacia el futuro.

SOPORTE MULTILINGÜE Y ALCANCE GLOBAL

Experimenta la artesanía japonesa dondequiera que estés. Con soporte multilingüe y envíos internacionales, llevamos el espíritu de MUSASHI hasta tu puerta.

  • 5 stars: 28 (85%)
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G
Gordon

Excellent price/quality value

G
Giovanni

This is by far the best knife that I have ever used.

D
David

Great purchase experience and great knife!

A
AUSTIN

Fantastic knife nicely weighted looks great

R
Roman

This is my 3rd knife from Musashi, and I'm very please with all of them. This knife is very well balanced, and insanely comfortable. Aside than having a beautiful and unique design, its performance is excellent. I absolutely recommend this blade!!

E
Elise

I’m having a lot of fun breaking down fish and poultry with my new Deba. I’ve also used it for vegetable cutting with great results, it feels good in my hand, has a nice weight, and keeps a great edge. I look forward to seeing how to patina builds up on the blade. Beautiful knife!

V
Victor

Wonderful always great to work with.

S
Sebastian

I’ve been using this knife almost everyday for butchering meat and fish and it’s able to maintain its sharpness very well. The handle is a perfect fit for hands which are pretty big

L
Léo

Beautiful knives. Night as a gift. Recipient was thrilled. We will be Adding to this collection, for sure.

J
Josephine
Great knife

The knife is quite heavy, the wire lacks finesse but the finish is good.
Safe value for the price for every day

J
John
One of the most impressive looking knives I've seen

Incredible knife. Heavy and well made. A real show stopper!

S
Sapguy
Killer Deba

I just opened , and it’s gonna be a killer one , a chef most have, Shane is no saya available.

S
Stacie

Great

R
Robin
Thanks

Good choice,cheap price for the quality of knives and very fast delivery

w
wilfredo

Bought this as a gift, but ended up keeping it myself! This is one crazy sharp and heavy duty blade. Will last a life time by the feel of it. Very happy.

宇
宇田

悪くない

P
Panagiotis Koutsoloukas

Very good product , and fast delivery. A+++

M
Mark
Too big

Pretty Sharp.

D
Dion
A chef knife of the highest quality

This knife needs rare sharpening truly made by a master of blades

Z
Zak
A real work of art

A real work of art

M
Mihael
Very good knife

I am very glad that I purchased this knife. It is very convenient in everyday work in the kitchen. Comfortable handle and sharp blade do their job. And he is very beautiful. Separately, I want to thank for the excellent service. It is a pleasure to deal with you. Thank you very much. I always recommend your store as the best.

R
Rowan
The perfect Kodeba!

The perfect Dodeba! great for poultry and small fish, perfect weight and takes an edge easily! the last one you'll ever need

R
Royce
Amazing Petty Knife

Love this knife. VERY sharp and light to use. Awesome design. Thanks!

N
Neil
Amazing

I was looking already a time for Deba knives and thanks to the great choices on musashihamon I purchased 3 over the last weeks which were all perfectly delivered thanks to the kind services . I purchased also the 270 yanagiba and the 240 Gyuto, all with the special wood handle which is really different to other woods. Although I didn’t use them yet, all 3 show great craftsmanship and are very sharp.

N
Navada
Lovely Saya

I like it a lot, it feels good, the wood has a nice finish.

H
Hamish
I love this knife, was recommended by the chefs knifes subreddit for an entry knife

Good, knife is comfortable, feels good and cuts nicely. Has a nice look on it too

R
Ryan
handmade

Fantastique couteaux Je suis super satisfait de mes couteaux et du délai de livraison Merci Fantastic knives I am super satisfied with my knives and the delivery time Thank you

A
Alejandro
Great knife, quick delivery!

Very well balanced knife and strong steel. Would definitley recommend!!!

O
Omar

This is perfect knife for professional chef. I really enjoy the job with this knife. it is very sharp and last long, easy to sharpening as well. also shipment service was very good. highly recommended!! :-)

D
Dean
deba

I work in a very busy kitchen breaking down fish and I would have to recommend this knife to anyone who is a very serious butcher looking for a very Sharp knife. With all that being said I truly love my knife!

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Emran
Fantastic knife and an immediate facorite

Easy site to navigate and shop from. Quick turnaround. Knife exceeded all expectations. I’d shop here again without hesitation and strongly recommend this knife and this website.

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Antal
Can strongly recommend

Fast shipping, great product

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MATTHEW
Gift for a left hander

I bought this for a 13 year old left handed grandson who struggles in the kitchen with right handed knives. A chef friend suggested I check your website ( and to make sure any knife is sharpened!) The knife arrived promptly and is so beautifully presented in its own box that I decided to save it for his birthday in a couple of months. Very, very happy with my purchase. Hope to provide feedback further down the track from the left hander!

PREGUNTAS FRECUENTES

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Los pedidos anticipados suelen tardar entre 30 y 365 días en producirse, dependiendo del proceso de forjado y del acabado del cuchillo deseado.

Como norma general, los pedidos anticipados no pueden cancelarse después del pago, ya que estos artículos son de cantidad limitada y se fabrican específicamente por encargo de un artesano.

Si necesitas cancelar por razones personales durante el período de producción, se aplicará una tarifa de cancelación del 30%. Sin embargo, si el pedido no se completa dentro del plazo de producción especificado, podrá cancelarse sin ninguna tarifa de gestión.

Sécalo después de usarlo. Evita los ingredientes ácidos. Lávalo a mano únicamente con detergente neutro. No uses lavavajillas. Para los cuchillos de acero al carbono, aplica aceite para evitar la oxidación.

Para más detalles sobre cómo cuidar tus cuchillos, por favor visita la página de mantenimiento.

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CUIDADO MUSASHI

Musashi Care es un servicio gratuito que ofrecemos con cada compra. Los maestros que fabricaron tu cuchillo pueden volver a afilarlo, cambiarle el mango o eliminar el óxido.

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PRODUCCIÓN CENTRADA EN LOS ARTESANOS

Aunque actualmente colaboramos con artesanos independientes de todo Japón, estamos comprometidos con la preservación de la artesanía tradicional y con dar forma juntos al futuro de las hojas japonesas.