Artigianalità

Con una grande varietà di forme e caratteristiche, i coltelli giapponesi racchiudono la cura e la dedizione degli artigiani che li realizzano. In Giappone, le spade erano considerate così sacre...

Sebbene i coltelli occidentali non presentino la stessa varietà di tipologie dei coltelli giapponesi, un singolo coltello occidentale può essere utilizzato per un’ampia gamma di preparazioni. Rispetto ai coltelli giapponesi,...

Originariamente terra di samurai, il Giappone custodisce una profonda cultura della spada, una tradizione culinaria con una storia secolare e un innato senso dell’ospitalità. Crediamo che attraverso i coltelli giapponesi...

In Giappone esistono due visioni del mondo: “Hare” e “Ke”. “Hare” rappresenta momenti e spazi straordinari, oltre ai momenti di passaggio della vita, come rituali, festività ed eventi annuali. “Ke”,...