Sujihiki VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 240mm
Sujihiki VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 240mm
Sujihiki VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 240mm
Sujihiki VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 240mm
Sujihiki VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 240mm
Sujihiki VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 240mm
Sujihiki VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 240mm
Sujihiki VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 240mm

Sujihiki VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 240mm

SKU: H966 ISBN: H966
198,00 €

Form: Sujihiki

VG-5 Kirschholz Serie

4 ähnliche Formen
Sujihiki VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 240mm
Gyuto VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 180mm
Nakiri VG-5 Tsuchime Schwarzer Westlicher Marmor Griff 170mm
Nakiri VG-5 Tsuchime Weißer Westlicher Marmor Griff 170mm

Schneiden Sie Proteine mühelos und präzise mit dem Sujihiki VG-5 Polished Western Handle 240 mm.
Gefertigt aus hochkohlenstoffhaltigem VG-5-Stahl überzeugt diese rost- und fleckenresistente Klinge mit außergewöhnlicher Schärfe und langanhaltender Schnitthaltigkeit. Erleben Sie die Freude am mühelosen Schneiden mit diesem ebenso schönen wie funktionalen Messer!

Sujihiki bedeutet wörtlich „Fleischschneider“ – und genau das beschreibt seine Stärke.
Es eignet sich perfekt zum Tranchieren und Schneiden von Braten, Truthahn, rohem Fleisch, Fisch und allen anderen Proteinen.
Dank der verlängerten Klinge können Sie mit einem einzigen langen Schnitt arbeiten, anstatt die Klinge vor- und zurückzubewegen. Die reduzierte Klingenfläche verhindert außerdem, dass das Messer am Fleisch haften bleibt.
Mit einem Sujihiki gelingen saubere Scheiben vom Brisket oder hauchdünne Schnitte spielend leicht.

VG-5 ist eine Untergruppe der V-Gold-Edelstahlreihe. Es ist ein Stahl, der dem allgegenwärtigen VG-10 ähnlich ist, jedoch eine etwas größere Kornstruktur aufweist, bedingt durch einen höheren Vanadiumgehalt. Es handelt sich um einen robusten Stahl, der eine gute Schneidfähigkeit erreicht und diese während langer Schneidsitzungen beibehält. Im Vergleich zu den meisten anderen verfügbaren rostfreien Legierungen lässt er sich relativ leicht schärfen.
Die Klinge trägt sichtbare Spuren des handgeschmiedeten Fertigungsprozesses (runde Hammerschläge auf der Klingenoberfläche), die ihr nicht nur ein schönes Finish verleihen, sondern auch verhindern, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.

Klingenmaterial: VG-5
HRC: 60~61
Klingen-Finish: Tsuchime
Klingentype: Doppelte Fase
Klingenlänge: 240mm
Dicke der Klinge: 2.0mm
Gesamtlänge: 365mm
Grifflänge: 120mm
Gewicht: 144g
Griffmaterial: Kirschholz
Grifffarbe:
Herkunft: Seki in der Präfektur Gifu
Verfügbare Scheide: Ja(Die passende Scheide auswählen)

Bitte verwenden Sie das Messer nicht in einer Drehbewegung.

Bitte beachten Sie das nicht jedes Messer zum Schneiden von Knochen, gefrorenen oder harten Lebensmitteln geeignet ist.

Bitte beachten Sie, dass die Bilder Beispielprodukte zeigen. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.

Bitte verwenden Sie ein Schneidebrett aus weichem Kunststoff oder Holz, um die Schneide der Klinge zu schützen.

Bitte setzen Sie das Messer keinen schnellen, extremen Temperaturwechseln aus, da sich dadurch die Struktur des Stahls verändern kann.

Bitte zögern Sie nicht, uns bei weiteren Fragen zu kontaktieren.

Messerpflege-Set

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HANDGESCHMIEDET

Durch den traditionellen Schmiedeprozess werden die Moleküle des Eisenmaterials fein abgestimmt, was zur Fertigstellung eines „lebendigen Küchenmessers“ führt, das atmet.

HALTBARKEIT

Das Material wird drei- bis viermal erhitzt und geschmiedet, um die Klinge schnell zu formen und ihre Haltbarkeit zu gewährleisten, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl entweicht und die ursprüngliche Festigkeit verliert.

SCHÄRFE

Die Klinge ist der entscheidende Faktor für die bestmögliche Schärfe. Sie wird in unserer eigenen Klingenschleiferei poliert, um kompromisslose Schärfe zu erreichen.

GRIFF

Höchste Priorität liegt auf Robustheit, einem Hauch von Luxus und einer Form, die leicht zu greifen ist und auch nach langen Nutzungsstunden keine Ermüdung verursacht.

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P
Philip Mc mahon

Sujihiki VG-5 Tsuchime Western Handle 240mm

C
Conor Mcateer
Epic

Balance of the knife, the edge it came with I can’t rate high enough. And value for that standard of knife. Only comment is I would put some for scale against knife. The steel is a lot finer in size than the image maybe portrays. But for my work it’s perfect. I wouldn’t use it on super heavy joints of beef

J
Jin Li

Wonderful

FAQ

Kohlenstoffstahl bietet außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit, erfordert jedoch sorgfältige Pflege, um Rost zu vermeiden.

Edelstahl ist pflegeleichter und korrosionsbeständig, was ihn ideal für den täglichen Gebrauch macht.

Les commandes sont expédiées avec DHL Express, avec un délai de livraison estimé de 1 à 5 jours ouvrés, selon la zone d’expédition de destination. Les délais de livraison sont donnés à titre indicatif uniquement et peuvent être prolongés en raison du traitement douanier, des jours fériés ou de retards du transporteur. Si nous ne sommes pas en mesure d’expédier votre commande vers votre destination, nous vous contacterons. Après avoir passé votre commande, vous recevrez un « Confirmation de commande », puis une « Notification d’expédition » contenant un numéro de suivi une fois votre commande expédiée.

Ja, das Messer ist sofort einsatzbereit. Es wird geschärft und einsatzfähig geliefert.

Ja. Eine Lasergravur ist als optionale Dienstleistung verfügbar. Sie können Ihren Namen, eine Botschaft oder Kanji auf den Griff oder den Rücken der Klinge gravieren lassen.

Aufgrund der handgefertigten Natur unserer Produkte akzeptieren wir keine Rückgaben aufgrund persönlicher Vorlieben.

Defekte Artikel können innerhalb von 7 Tagen nach Lieferung umgetauscht werden.

Nach dem Gebrauch trockenwischen. Vermeiden Sie saure Zutaten. Nur von Hand mit einem neutralen Reinigungsmittel waschen. Keine Geschirrspüler verwenden.

Bei Kohlenstoffstahl regelmäßig Öl auftragen, um Rost zu verhindern.

Oui. Les services de réparation et d’affûtage sont disponibles pour les membres MUSASHI Pro. Le remplacement du manche et la restauration de la lame sont également possibles.

BESTPREISGARANTIE

Wir sind ein lokaler japanischer Hersteller und verkaufen direkt an Verbraucher. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

STETS UM VERBESSERUNG BEMÜHT

Neben der Entwicklung bester japanischer Messer arbeiten wir auch unermüdlich daran, die Qualität unserer Produkte basierend auf Kundenfeedback zu verbessern.

ZUFRIEDENHEITSGARANTIE

Wir stehen hinter der Qualität unserer Messer und setzen alles daran, Ihre Zufriedenheit zu gewährleisten.