Pietra per Affilatura Professionale Musashi a Doppia Faccia – Grana #1000/#6000

SKU: T028 ISBN: T028
98,00 €

Nome: Pietra per Affilatura Musashi a Doppia Faccia
Dimensioni: 205 × 75 × 35 mm
Grana: #1000 / #6000
Origine: Giappone

Questa pietra è un’ottima scelta come primo strumento per professionisti della cucina. Il lato a grana #1000 consente di riallineare il filo e correggere eventuali irregolarità, mentre il lato a grana #6000 permette di ottenere una finitura liscia e precisa, per un taglio fluido e senza sforzo.

Si tratta di una pietra “splash and go”, pronta all’uso: non necessita di immersione prima dell’affilatura.

Le pietre giapponesi per affilatura (pietre ad acqua), sia naturali che sintetiche, sono note per la loro elevata rapidità ed efficacia, non solo sulle lame giapponesi ma anche su quelle occidentali. Le particelle abrasive, legate in modo relativamente morbido, si rinnovano costantemente durante l’utilizzo, offrendo un’azione di taglio sempre efficiente.

Utilizzare esclusivamente acqua come lubrificante. Non usare mai olio o altri prodotti.

Le pietre per affilatura sono disponibili in diverse grane:

Grana #80 – #500: generalmente utilizzata per riparare lame danneggiate o con scheggiature.
Grana #600 – #2000: utilizzata per affilare coltelli che hanno perso il filo.
Grana #3000 – #6000: pietre di finitura, ideali per raffinare e perfezionare il filo della lama.
Grana #8000 e oltre: pietre di super finitura, utilizzate per ottenere un filo estremamente raffinato.

Se utilizzate il coltello principalmente per tagliare carne, è consigliabile fermarsi tra grana #4000 e #6000, poiché una lucidatura eccessiva del filo può renderlo più delicato a contatto con le fibre muscolari.


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Materiale lama:
Durezza lama HRC:
Finitura lama:
Tipologia lama:
Lunghezza lama:
Spessore lama::
Lunghezza totale:
Lunghezza manico:
Peso: 1110g
Manico:
Origine:
Fodero disponibile: (scegliere il fodero compatibile)

Si prega di non utilizzare il coltello con movimenti di torsione.

Utilizzare il coltello appropriato per tagliare ossa, alimenti congelati o materiali duri.

Si prega di notare che le immagini mostrano prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensioni possono variare poiché ogni prodotto è realizzato a mano.

Utilizzare un tagliere in plastica morbida o in legno per proteggere il filo della lama.

Evitare sbalzi termici improvvisi di caldo o freddo, poiché potrebbero alterare la struttura dell’acciaio.

Non esitate a contattarci per ulteriori informazioni.

*La scatola mostrata nelle immagini è a scopo illustrativo. La confezione reale ricevuta potrebbe variare.

ARTIGIANATO

Collaboriamo con artigiani tradizionali in tutto il Giappone, preservando e tramandando secoli di competenze artigianali attraverso ogni lama. La nostra missione è mantenere vive queste abilità per le generazioni future.

BILANCIAMENTO PRATICO

Progettati pensando all’usabilità dalla lunghezza della lama alla finitura del manico, i nostri coltelli sono testati e perfezionati per adattarsi agli stili culinari di tutto il mondo.

TRADIZIONE E INNOVAZIONE

Dalla scelta dei materiali alle finiture, sviluppiamo soluzioni contemporanee come manici in plastica marina riciclata e superfici laccate, preservando l’eccellenza dell’artigianato giapponese per il futuro.

SUPPORTO MULTILINGUA E PRESENZA GLOBALE

Vivi l’artigianato giapponese ovunque tu sia. Con supporto multilingua e spedizioni globali, portiamo lo spirito MUSASHI direttamente a casa tua.

  • 5 stars: 63 (93%)
  • 4 stars: 4 (6%)
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R
Rahmat Subkhan bn Abdul Halim

I love the product

C
Chou Juichuan

Musashi Professional Whetstone Double side Sharpening Stone #1000/#6000

D
Daniel Kam

Good smart buy

C
Corey Sikes
Outstanding Product

Definitely love everything about this stone. Still need some more practice, but does not get any better. Looking forward to more purchases from this company.

L
Luke Maddux
Great stone, mediocre purchasing experience.

Stone is fine. Good quality, cuts well, comes with a non-slip pad etc. Not my first waterstone. It doesn't do anything that others don't do but it's certainly "high end".

But it will be overshadowed by my purchasing experience. I bought it because it indicated it was in stock, but it wasn't. After three weeks of hearing absolutely nothing and waiting patiently since I knew it was coming from Japan, I reached out, only to be told it was backordered and would only be a few more days. It took three more weeks. By the time it actually shipped, it had been six weeks since I ordered it, and all I ever got were apologies. I feel like this was an issue that was worth more than that, like a discount or a partial refund or something. Not what I expected from this company. Giving two stars since the product is good. I bought it to avoid buying two different stones, but I wish I'd just purchased elsewhere. Probably won't buy from Musashi again.

N
Nemanja M
Great whetstone

Used the stone a few times, sharpened my kitchen knives quite well. I’m still getting used to sharpening smaller knives like the one I carry every day however the kitchen knives are like razors. Very glad I bought this stone, highly recommend!

J
Johnny Kot

Good and recommend

M
Maximiliano Reyes

Musashi Professional Whetstone Double side Sharpening Stone #1000/#6000

C
Charles Simpson

Great quality product. Very happy

P
PATRICIA CALLET

Musashi Professional Whetstone Double side Sharpening Stone #1000/#6000

P
Petar Petrov

Love the product and is so fast to use as you don't have to soak before hand . My knifes for work and home are sharp to good condition within 10 15 minutes . Love the stone

J
Jens
Splash stone for the win

I love how convenient it is to use the splash stone as opposed to the typical soaking stone. And no cracking from leaving it too long.

K
Kumiko Dahl
Musashi Professional Whetstone Double side Sharpening Stone #1000/#6000

I perched this sharpen stone when I went Japan this Fall, and I finally tried it out. To begin with, I used a cheap knife I have and it sharpened good.
I can slice tomatoes nicely now. I am a beginner at this, but my cheap knife works good. I like this sharpening stone!

J
Jaybee Alinea

Great love it

G
Guy Van der Putten
Nice sharpening stone.

Great quality sharpening stone. Super

C
Cédric Lavoie
Amazing, however...

Amazing product so far, good quality stone, however if you aren't living in Japan, expect high shipping and import tax in addition. In Canada, cost me 40$ in import tax additionally to the shipping cost.

D
Denis Dukhvalov
Pretty Stone That Saves Time

I really like that this stone does not need to be soaked. This saves me at least 30min each time I use it making it something I can use more regularly as needed without derailing my dinner plans when I notice my knife needs some sharpening. So far I have used it with my cheaper knives and it works great. My Musashi chopper likely wont need sharpening for a long time.

C
Christophe Alix
Indispensable pour l'entretien de vos lames

Il faut un peu de temps pour se familiariser avec des pierres à eau, et il n'est pas aisé de maintenir un bon angle pour aiguiser ses couteaux. Mais c'est le passage obligé pour maintenir le tranchant des lames Musashi.

J
Jakub Wiśniewski
Great 2 sided stone

What else to say great stone does the work it’s made for.

P
Paula Bellino

Musashi Professional Whetstone Double side Sharpening Stone #1000/#6000

B
Bartek Str.

I haven't used it yet, but it was a nice presentation

m
matthew chase

Fantastic! Needed a good sharpen when it arrived, but it is a very good quality knife!

G
Gabriel Piaseczny

Great

G
Georgios Droukas

Musashi Professional Whetstone Double side Sharpening Stone #1000/#6000

W
William Fletcher
Whetstone

Lovely packaging and quick delivery would definitely recommend

C
Customer
I love it!

Amazing whetstone, i recommend!!

C
Chris Ronayne

Great product and fast shipping . I would definitely go through them again.

C
Chris Jenkins

Excellent craftsmanship, fast delivery fantastic knife 🔪 👏 👌 😀

h
harry borowski
Very nice

This is a quality product, I am very impressed by the quality. Thank you

A
Ameer Badran

I tried it on different knives that I have, mainly western not japanese, and it worked amazingly, you just have to know how to hold your knives first

a
arnaud infelice
good knives

fast delivery
knives was well protected and well crafted
just the small hammer holes doesn't prevent vegetables from sticking to the knife.
didn't test yet the sharpening stone

N
Nica Nuevaexcija

Packaged really well and arrived on time with very reliable tracking op.

J
John Galloway
My mom loved it

Very sharp. Very choppy. Lovely knives.

FAQ

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Tempi di produzione
I preordini richiedono solitamente da 30 a 365 giorni per la produzione, a seconda del processo di forgiatura e della finitura del coltello desiderato.

Cancellazioni
Come regola generale, i preordini non possono essere annullati dopo il pagamento. Questo perché si tratta di articoli in quantità limitata realizzati su richiesta commissionando il lavoro direttamente a un artigiano.

Commissioni
In caso di annullamento per motivi personali durante il periodo di produzione, verrà applicata una commissione di cancellazione del 30%. Tuttavia, se l'ordine non viene soddisfatto entro i tempi di produzione specificati, potrà essere annullato senza alcuna commissione di gestione.

Asciugare dopo l’uso. Evitare ingredienti acidi. Lavare esclusivamente a mano con detergente neutro. Non utilizzare la lavastoviglie. Per l’acciaio al carbonio, applicare olio per prevenire la ruggine.

Per maggiori dettagli su come prendersi cura dei tuoi coltelli, visita la pagina Manutenzione.

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MEILLEUR PRIX GARANTI

Musashi Care è un servizio gratuito che offriamo con ogni acquisto. Affilatura, sostituzione del manico e rimozione della ruggine eseguite dagli stessi maestri che hanno realizzato il coltello.

SPIRITO SAMURAI, PRESENZA GLOBALE

Ispirati al Bushido, valorizziamo dedizione, rispetto e maestria, condividendo l’artigianato giapponese con il mondo.

PRODUZIONE CENTRATA SUGLI ARTIGIANI

Attualmente collaboriamo con artigiani indipendenti in tutto il Giappone, con l’impegno di preservare la tradizione artigianale e costruire insieme il futuro delle lame giapponesi.