AFFETTATURA PESCE

Progettato per tagli puliti e in un unico movimento sul pesce crudo, il coltello Sashimi, in particolare nello stile Yanagiba, rappresenta lo standard di riferimento della precisione culinaria giapponese. Con la sua lunga lama a bisello singolo, affetta pesce e carne crudi senza schiacciare le fibre, preservando freschezza e presentazione.

Strumento indispensabile nelle cucine sushi, incarna la filosofia secondo cui un taglio perfetto è un gesto di rispetto verso l’ingrediente.