Petty V-Toku 2 Kurouchi Damasco Manico Bufalo Ebano 145mm

SKU: H119 ISBN: H119
264,00 โ‚ฌ

Consigliato come coltello secondario. Ideale per lavori di precisione come pelare frutta, rifinire verdure e realizzare tagli decorativi. Perfetto anche per rimuovere germogli di patate.




V-Toku 2 is a premium Japanese carbon steel developed by Takefu Special Steel Co., Ltd. It is known for its excellent sharpness and edge retention, making it difficult for the blade to become dull even after extended use. It shares very similar characteristics with the well-known Aogami #2 (Blue Steel No. 2).

V-Toku 2 consists of approximately 1.05% carbon (C), 0.25% chromium (Cr), 1.25% tungsten (W), and less than 0.20% vanadium (V). This well-balanced composition allows the steel to achieve a remarkably high hardness of HRC 64 or more after heat treatment, contributing to its long-lasting sharpness.

However, since V-Toku 2 is not stainless steel, it is prone to rust if left in contact with water or moisture. Therefore, it is important to thoroughly dry the blade after use and store it in a dry environment.
With proper care, it can be a durable and long-lasting material for high-quality knives.
Kurouchi Finish, the unprocessed (black) part on the top side of the blade has already developed a dark patina, which protects the blade and gives it a traditional Japanese look.

Damascus is a laminated steel knife made of several layers of different steel materials. The center of the blade is made of hard steel for sharpness, and both sides are covered with multiple soft steel materials. The multiple steels are metallurgically joined, not by plating or glue. The more the blade is forged, the more complex the ripples become, and the more beautiful the unique grain pattern becomes.


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Materiale lama: V-Toku 2
Durezza lama HRC: 62~64
Finitura lama: Damascus
Tipologia lama: Double-edged
Lunghezza lama: 145mm
Spessore lama::
Lunghezza totale:
Lunghezza manico:
Peso:
Manico: Buffalo Ebony Handle
Origine: Echizen City in Fukui Prefecture
Fodero disponibile: Yes(scegliere il fodero compatibile)

Si prega di non utilizzare il coltello con movimenti di torsione.

Utilizzare il coltello appropriato per tagliare ossa, alimenti congelati o materiali duri.

Si prega di notare che le immagini mostrano prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensioni possono variare poichรฉ ogni prodotto รจ realizzato a mano.

Utilizzare un tagliere in plastica morbida o in legno per proteggere il filo della lama.

Evitare sbalzi termici improvvisi di caldo o freddo, poichรฉ potrebbero alterare la struttura dellโ€™acciaio.

Non esitate a contattarci per ulteriori informazioni.

*La scatola mostrata nelle immagini รจ a scopo illustrativo. La confezione reale ricevuta potrebbe variare.

ARTIGIANATO

Collaboriamo con artigiani tradizionali in tutto il Giappone, preservando e tramandando secoli di competenze artigianali attraverso ogni lama. La nostra missione รจ mantenere vive queste abilitร  per le generazioni future.

BILANCIAMENTO PRATICO

Progettati pensando allโ€™usabilitร  dalla lunghezza della lama alla finitura del manico, i nostri coltelli sono testati e perfezionati per adattarsi agli stili culinari di tutto il mondo.

TRADIZIONE E INNOVAZIONE

Dalla scelta dei materiali alle finiture, sviluppiamo soluzioni contemporanee come manici in plastica marina riciclata e superfici laccate, preservando lโ€™eccellenza dellโ€™artigianato giapponese per il futuro.

SUPPORTO MULTILINGUA E PRESENZA GLOBALE

Vivi lโ€™artigianato giapponese ovunque tu sia. Con supporto multilingua e spedizioni globali, portiamo lo spirito MUSASHI direttamente a casa tua.

FAQ

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Tempi di produzione
I preordini richiedono solitamente da 30 a 365 giorni per la produzione, a seconda del processo di forgiatura e della finitura del coltello desiderato.

Cancellazioni
Come regola generale, i preordini non possono essere annullati dopo il pagamento. Questo perchรฉ si tratta di articoli in quantitร  limitata realizzati su richiesta commissionando il lavoro direttamente a un artigiano.

Commissioni
In caso di annullamento per motivi personali durante il periodo di produzione, verrร  applicata una commissione di cancellazione del 30%. Tuttavia, se l'ordine non viene soddisfatto entro i tempi di produzione specificati, potrร  essere annullato senza alcuna commissione di gestione.

Asciugare dopo lโ€™uso. Evitare ingredienti acidi. Lavare esclusivamente a mano con detergente neutro. Non utilizzare la lavastoviglie. Per lโ€™acciaio al carbonio, applicare olio per prevenire la ruggine.

Per maggiori dettagli su come prendersi cura dei tuoi coltelli, visita la pagina Manutenzione.

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Musashi Care รจ un servizio gratuito che offriamo con ogni acquisto. Affilatura, sostituzione del manico e rimozione della ruggine eseguite dagli stessi maestri che hanno realizzato il coltello.

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