Funayuki Sabaki Blue Super Kurouchi Manico Bufalo Ebano 180mm

SKU: H087 ISBN: H087
383,00 €

Il Funayuki (舟行) è un coltello giapponese tradizionale utilizzato dai pescatori a bordo delle loro barche; il termine Funayuki significa letteralmente “in barca”. Questi coltelli sono impiegati principalmente per pulire, sfilettare e controllare la qualità di pesci di piccola e media taglia. In passato, però, i pescatori lo usavano anche per preparare i propri pasti, sia in mare sia al rientro in porto, perciò il coltello doveva essere versatile, capace di tagliare carne, verdure e frutta.

L’Aogami-Super (Hitachi Metals Ltd.) è uno degli acciai al carbonio giapponesi più apprezzati. Rispetto al Blue Steel n.1, contiene maggiore quantità di carbonio, cromo e tungsteno, oltre a molibdeno, che ne migliorano le prestazioni complessive. Questo acciaio offre un’ottima affilatura e una straordinaria capacità di mantenere il filo, pur raggiungendo alte durezza senza diventare fragile. Per questi motivi, molti appassionati di coltelli considerano l’Aogami-Super uno dei migliori acciai ad alto contenuto di carbonio al mondo.La finitura Kurouchi presenta la parte superiore della lama non lavorata e di colore scuro, dove si è già formata una patina naturale che aiuta a proteggere la lama e le conferisce il caratteristico aspetto tradizionale giapponese.

Leggi le recensioni di Musashi Japan dalla nostra community

Materiale lama: Blue Super/Aogami Super
Durezza lama HRC: 63~65
Finitura lama: Kurouchi
Tipologia lama: Bisello Singolo
Lunghezza lama: 180mm
Spessore lama:: 6.5mm
Lunghezza totale: 335mm
Lunghezza manico: 135mm
Peso: 240g
Manico: Manico Bufalo Ebano
Origine: Città di Tosa, Prefettura di Kōchi
Fodero disponibile: Non(scegliere il fodero compatibile)

Si prega di non utilizzare il coltello con movimenti di torsione.

Utilizzare il coltello appropriato per tagliare ossa, alimenti congelati o materiali duri.

Si prega di notare che le immagini mostrano prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensioni possono variare poiché ogni prodotto è realizzato a mano.

Utilizzare un tagliere in plastica morbida o in legno per proteggere il filo della lama.

Evitare sbalzi termici improvvisi di caldo o freddo, poiché potrebbero alterare la struttura dell’acciaio.

Non esitate a contattarci per ulteriori informazioni.

*La scatola mostrata nelle immagini è a scopo illustrativo. La confezione reale ricevuta potrebbe variare.

ARTIGIANATO

Collaboriamo con artigiani tradizionali in tutto il Giappone, preservando e tramandando secoli di competenze artigianali attraverso ogni lama. La nostra missione è mantenere vive queste abilità per le generazioni future.

BILANCIAMENTO PRATICO

Progettati pensando all’usabilità dalla lunghezza della lama alla finitura del manico, i nostri coltelli sono testati e perfezionati per adattarsi agli stili culinari di tutto il mondo.

TRADIZIONE E INNOVAZIONE

Dalla scelta dei materiali alle finiture, sviluppiamo soluzioni contemporanee come manici in plastica marina riciclata e superfici laccate, preservando l’eccellenza dell’artigianato giapponese per il futuro.

SUPPORTO MULTILINGUA E PRESENZA GLOBALE

Vivi l’artigianato giapponese ovunque tu sia. Con supporto multilingua e spedizioni globali, portiamo lo spirito MUSASHI direttamente a casa tua.

  • 5 stars: 32 (97%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 1 (3%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
R
Randy Nicholson
Great piece of kit

I bought this in person, and it is great. For anyone complaining about the finish - bah - it’s a great tool… function over fashion. It is a heavier option, more on par with the weight of a German chef’s knife than most Japanese options which I liked for this one. I think you need to feel a knife before buying.

J
James Kowalski
Sick knife

Great all around knife and chef’s tool. Would recommend 10/10.

It’s got great weight and sharpness! A true Hatamoto in my kitchen!

f
fabien rheault
Fisherman knife

Altough the blade is Sharp, this knife finish is very rough and in fact it looks like a knife made by the fisherman and not by a blacksmith.

K
Kyle B.

My new knife is such a welcome addition in my kitchen. I can’t believe what a difference a good knife makes when prepping food. I waited far too long to make this purchase!

T
Tina

This is my 4th knives from Japan. Nice balance, light & super sharp. Love it!

I
Ihor

This knife makes itself respect by the extra sharpness. Not the knife for everyone

C
Christian

Im very happy with this purchase. The knife is for this price a top product. nothing similar in this price area. I am positive surprised. delivery was amazingly fast. 10/10 highly recommend this product and the service. wont be my last knife. Thank you.

T
Thanhtoan

Great knife for the money. Very well made and balanced. I am very happy with my purchased.

L
Linda

This was a gift. She loved it. Precision and Sharp makes the tasks speedy. Beautiful and comfortable handle.

S
Sidhartha

Exquisite item, a work of art.

M
Mark

I love this knife. It is sharp right out of the box and extremely easy to use. The super blue steel makes this my favorite in the kitchen. I will be purchasing more in the future. Great customer service and fast delivery.

F
Finn

Absolutely love this knife. Sharpness and handling is amazing. Had been waiting for it to get back in stock, so placed the order once I got the notification.

D
David

I love everything about this knife. From the box is comes it to the feel of the handle. Knife came extremely sharp, slices through everything easily.

J
Joshua

Fast Delivery, Very sharp and great quality knife. Thank you very much for your hard work. Would recommend for pros and amateurs alike.

T
Timo

Knive came incredibly fast by mail (Think it was 4 business days only) and is just as expected. High quality!

N
Neil

I been use this for 3weeks already. Nice and sharp

D
Duwood

this knife is unique and beautiful. its different from all my other knives as far as shape is concerned. it is going into my collection in display. i have not used it

J
JAY

Beautiful balance. Excellent craftsmanship. Get a sheath!

A
Aki

Well balanced, very sharp out of the box and joy to use at everyday

L
Lim

good and well service

M
Mikel
Leger et efficace

Excellent pour le restaurant.
Le parfait équilibre entre légèreté et efficacité.
L’affutage est un plaisir!!

L
Lee

Thank you very much. I'm always kind and content.

j
jaison

it is wonderful and handy

E
Eric

Outstanding. The best!

A
Alex

Product arrived on time and swiftly via FEDEX and in pristine condition. I immediately used the knife and was impressed with the cutting performance. Overall, very pleased with the product.

D
David
Excellent quality

Very fast to deliver and excellent products

M
Michele

Everything was as promised and my boyfriend loves his new knife.

B
Brad

Awesome. Great knife

J
Jeff

knife is comfortable to use. very nice knife for the money.

b
bruce

love the weight, design and look of this series. highly recommended.

K
Kyungyong

Good quality with reasonable price

s
sebastien
Very beautiful, very sharp, me friend was very happy with this gift

Very good in appareanec, but it was a gift I can't say more.

ゆ
ゆづき

とても使いやすく重宝しそうです。またお願いします。

FAQ

Costi di Spedizione
Tutti gli ordini effettuati sul nostro store europeo vengono spediti con DHL Express, con una tariffa fissa in base alla zona di destinazione (20–40 €). Il costo finale della spedizione sarà mostrato al momento del checkout.

Condizioni per la spedizione gratuita:
Offriamo la spedizione gratuita per ordini superiori a 185 €, dove disponibile.
La spedizione gratuita potrebbe non essere disponibile per aree remote, isole, territori d’oltremare o zone soggette a condizioni di consegna particolari.

Nota:
Le zone e le tariffe di spedizione possono variare in base agli aggiornamenti di DHL e alla disponibilità del servizio di consegna. Per maggiori dettagli, consulta la nostra Politica di spedizione https://europe.musashihamono.com/pages/shipping-policy.

Gli ordini vengono spediti con DHL Express, con tempi di consegna stimati di 1–5 giorni lavorativi, a seconda della zona di destinazione. I tempi di consegna sono indicativi e potrebbero essere più lunghi a causa delle procedure doganali, dei giorni festivi o di eventuali ritardi del corriere.

Se non siamo in grado di effettuare la spedizione verso la vostra località, vi contatteremo.

Dopo aver effettuato l’ordine, riceverete una “Conferma dell’ordine” e, una volta spedito, una “Notifica di spedizione” contenente il numero di tracking.

Controllo del prodotto

Al momento della ricezione dell’ordine, ti invitiamo a controllare attentamente il prodotto per verificare che:

1. Il prodotto corrisponda a quello ordinato
2. Il prodotto non abbia subito danni durante il trasporto
3. Il prodotto non presenti difetti di fabbricazione

Diritto di recesso (clienti UE)

Se sei un consumatore residente nell’Unione Europea, hai il diritto di recedere dall’acquisto entro 14 giorni dalla ricezione dell’ordine, senza dover fornire alcuna motivazione. I prodotti restituiti devono essere in condizioni tali da poter essere nuovamente venduti. Le spese di spedizione per la restituzione sono a carico del cliente. I prodotti incisi, personalizzati o realizzati su misura sono esclusi dal diritto di recesso, nei casi previsti dalla legge.

Prodotti difettosi, danneggiati o errati

Effettuiamo un rigoroso controllo di qualità prima di spedire ogni prodotto. Se il prodotto ricevuto è danneggiato, difettoso o non corrisponde a quello ordinato, ti invitiamo a contattarci entro 14 giorni dalla consegna. Qualora venga confermato un difetto o un errore, provvederemo a offrire una soluzione adeguata, come la sostituzione, la riparazione o il rimborso, in conformità con la normativa vigente a tutela dei consumatori.

Per maggiori informazioni, consulta la pagina delle politiche https://europe.musashihamono.com/pages/policy.

Dazi e IVA sono stabiliti dalle autorità doganali del Paese o della regione in cui i beni vengono acquistati e si basano sul Paese di produzione e sulla classificazione della merce. Tale classificazione determina l’importo dei dazi applicabili.

L’importo pagato al momento dell’acquisto non include dazi doganali locali e IVA, che possono essere applicati o meno a discrezione dell’ufficio doganale locale.

Per qualsiasi domanda, ti invitiamo a contattare le autorità fiscali competenti del tuo Paese.

Tempi di produzione
I preordini richiedono solitamente da 30 a 365 giorni per la produzione, a seconda del processo di forgiatura e della finitura del coltello desiderato.

Cancellazioni
Come regola generale, i preordini non possono essere annullati dopo il pagamento. Questo perché si tratta di articoli in quantità limitata realizzati su richiesta commissionando il lavoro direttamente a un artigiano.

Commissioni
In caso di annullamento per motivi personali durante il periodo di produzione, verrà applicata una commissione di cancellazione del 30%. Tuttavia, se l'ordine non viene soddisfatto entro i tempi di produzione specificati, potrà essere annullato senza alcuna commissione di gestione.

Asciugare dopo l’uso. Evitare ingredienti acidi. Lavare esclusivamente a mano con detergente neutro. Non utilizzare la lavastoviglie. Per l’acciaio al carbonio, applicare olio per prevenire la ruggine.

Per maggiori dettagli su come prendersi cura dei tuoi coltelli, visita la pagina Manutenzione.

Accettiamo i seguenti metodi di pagamento:
Visa, MasterCard, American Express (AMEX), Discover, Diners Club, JCB, PayPal, Shop Pay, Google Pay e Apple Pay.

Il nostro sito utilizza la tecnologia di crittografia SSL per proteggere i tuoi dati personali e garantire transazioni sicure.

MEILLEUR PRIX GARANTI

Musashi Care è un servizio gratuito che offriamo con ogni acquisto. Affilatura, sostituzione del manico e rimozione della ruggine eseguite dagli stessi maestri che hanno realizzato il coltello.

SPIRITO SAMURAI, PRESENZA GLOBALE

Ispirati al Bushido, valorizziamo dedizione, rispetto e maestria, condividendo l’artigianato giapponese con il mondo.

PRODUZIONE CENTRATA SUGLI ARTIGIANI

Attualmente collaboriamo con artigiani indipendenti in tutto il Giappone, con l’impegno di preservare la tradizione artigianale e costruire insieme il futuro delle lame giapponesi.