Sujihiki

Long et élancé, le Sujihiki est conçu pour réaliser des découpes nettes et précises de viandes, de rôtis et de pièces de viande séchées ou affinées. Sa lame étroite glisse à travers les chairs avec un minimum de résistance, préservant ainsi leur structure naturelle et leurs saveurs.

La précision s’allie à l’élégance dans cet outil indispensable aux chefs qui accordent autant d’importance à la performance qu’à la présentation.