Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 210mm
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 210mm
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 210mm
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 210mm
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 210mm
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 210mm
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 210mm
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 210mm

Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 210mm

SKU: H813 ISBN: H813
164,00 €

Forme: Gyuto

Blue Steel #2/Aogami No.2 Ébène série

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Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince. Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois réservé aux chefs professionnels, il est aujourd'hui également prisé dans les foyers. Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance. 

L'Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) est fabriqué en ajoutant du chrome et du tungstène au Shirogami No.2. Cela permet d'augmenter la ténacité de l'acier et de produire des molécules de carbure dur, ce qui améliore la rétention du tranchant. De nombreux utilisateurs de couteaux ont observé que, bien que l'Aogami No.2 soit très similaire au Shirogami No.2 en termes de finesse de coupe, il offre une rétention du tranchant légèrement supérieure. La finition Kurouchi, la partie non traitée (noire) sur le dessus de la lame, a déjà développé une patine sombre qui protège la lame tout en lui donnant une apparence japonaise traditionnelle. Le tranachant est en acier au carbone de haute qualité, forgé et plaqué inox. Étant donné que le côté de la lame est en acier inoxydable, il est résistant à la rouille et plus hygiénique.

Matériau de la lame: Blue Steel #2/Aogami No.2
HRC: 61~63
Finition de la lame: Kurouchi
Type de lame: Double-Tranchant
Longueur de la lame: 210mm
Épaisseur de la lame:
Longueur Totale:
Longueur du manche:
Poids:
Matériau du manche: Ébène
Origine: Tosa dans le préfecture de Kochi
Saya(Étui) Disponible: Oui(Choisir le bon étui)

Veuillez ne pas utiliser le couteau avec un mouvement de torsion.

Veuillez utiliser le couteau approprié pour couper les os, les aliments congelés ou les ingrédients particulièrement durs.

Veuillez noter que de légères variations de couleur, de poids, de motifs et de dimensions peuvent exister, chaque pièce étant fabriquée à la main.

Veuillez utiliser une planche à découper souple en plastique ou en bois afin de préserver le tranchant de la lame.

Veuillez éviter de chauffer ou de refroidir rapidement le couteau, cela pouvant altérer la structure de l’acier.

N’hésitez pas à nous contacter pour toute demande d’information complémentaire.

FORGÉ A LA MAIN

Avec le procédé de forgeage traditionnel, les molécules du matériau en fer sont finement ajustées, aboutissant à un 'couteau de cuisine vivant' qui respire.

DURABILITE

Le chauffage et le forgeage de chaque matériau sont répétés trois ou quatre fois pour former rapidement la lame et garantir sa durabilité avant que le carbone ne se libère et n'affaiblisse l'acier.

TRANCHANT

La lame est le facteur crucial pour atteindre une netteté optimale. Elle est polie dans notre propre atelier pour obtenir un tranchant sans compromis.

MANCHE

La priorité absolue est accordée à la robustesse, au confort luxueux et à une forme facile à prendre en main, qui ne provoque pas de fatigue même après de longues heures d'utilisation.

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G
Goran

Tolles Produkt und ein sehr guter Liefer- und Versand Service!

R
Rikki Allen
Badly finished

It’s a great looking knife, but the quality control is lacking. There’s an obvious notch on the heel of the blade and a really rough spot that hasn’t been finished well. I’ve spoke to the customer service and all they’ve said is that each knife is unique and that I should accept it. Disappointed in Musashi and won’t be shopping with them again

S
Stan Zadora

Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Ebony Handle 210mm

S
Sea urchin
Good but quality not as expected

Nice knife and blade but the base of the knife is not nicely finished and the edge is quite rough. This is a problem where you place your hand.

S
Sam Turkentine
Not quite as good as expected

Delivery was very fast and at first glance the knives were great but that was about as good as it got. The knives built up rust quite quickly and dulled quite fast as well. The gyuto was dull after the first 10 days and also chipped at the tip as well. The tip also has bent. The Nakiri was better. Much more durable and has retained a sharper edge for much longer. Depending on your budget and expectations I wouldn’t recommend.

L
Lendl Pereira

Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Ebony Handle 210mm

FAQ

L’acier carbone offre une netteté exceptionnelle et une excellente tenue de coupe, mais nécessite un entretien soigneux pour éviter la rouille.

Les commandes sont expédiées avec DHL Express, avec un délai de livraison estimé de 1 à 5 jours ouvrés, selon la zone d’expédition de destination. Les délais de livraison sont donnés à titre indicatif uniquement et peuvent être prolongés en raison du traitement douanier, des jours fériés ou de retards du transporteur. Si nous ne sommes pas en mesure d’expédier votre commande vers votre destination, nous vous contacterons. Après avoir passé votre commande, vous recevrez un « Confirmation de commande », puis une « Notification d’expédition » contenant un numéro de suivi une fois votre commande expédiée.

Oui, le couteau est prêt à être utilisé dès sa sortie de la boîte. Il est affûté et contrôlé avant l’expédition.

Oui. Une gravure laser est disponible en option. Vous pouvez faire inscrire votre nom, un message ou des caractères kanji sur le manche ou le dos de la lame.

En raison de la nature artisanale de nos produits, nous n’acceptons pas les retours liés à un simple changement d’avis. Les articles défectueux peuvent être échangés dans les 7 jours suivant la livraison.

Essuyez-le après usage. Évitez les ingrédients acides. Lavez-le à la main avec un détergent neutre. Ne pas utiliser de lave-vaisselle. Pour les lames en acier carbone, appliquez une fine couche d’huile pour éviter la rouille.

Oui. Les services de réparation et d’affûtage sont disponibles pour les membres MUSASHI Pro. Le remplacement du manche et la restauration de la lame sont également possibles.

MEILLEUR PRIX GARANTI

Nous sommes un fabricant local japonais, vendant directement aux consommateurs. Nous garantissons les meilleurs prix et des couteaux de haute qualité

TOUJOURS PLUS D'EFFORTS

C’est non seulement le meilleur couteau japonais, mais nous perfectionnons également nos produits en nous appuyant sur les retours de nos clients.

SATISFACTION DU CLIENT GARANTIE

Nous garantissons la qualité de nos couteaux et nous nous engageons à assurer votre satisfaction.