MESSER FÜR DEN PROFESSIONELLEN EINSATZ

Unsere Messer für den professionellen Einsatz sind für alle geschaffen, die höchste Leistung verlangen, und erfüllen die strengen Ansprüche moderner Küchenprofis. Klingen aus Spitzenstählen - darunter Aogami #2 sowie pulvermetallurgische Schnellarbeitsstähle wie R2 und HAP40 - bieten eine ausgewogene Verbindung von Härte, Schnitthaltigkeit und Bearbeitbarkeit. Für Köche, die ein leichteres Nachschärfen bevorzugen, stehen Varianten mit Shirogami #2 zur Verfügung. Wer Korrosionsbeständigkeit sucht, erhält mit rostfreien Stählen wie Ginsan (Silver #3) zugleich Langlebigkeit und Hygiene. Verwurzelt in der Philosophie des Bushido sind diese Messer nicht nur zum Arbeiten, sondern zum Bestehen, Verfeinern und Erheben des Weges der Klinge geschmiedet.