Kama Usuba(Kansai) Silver Steel #3 Kasumi Manico Noce 170mm

SKU: H1297 ISBN: H1297
€430,00

Il Kamagata Usuba è un coltello tradizionale giapponese progettato per lavorare le verdure. A differenza della versione Kanto dell’Usuba, il Kamagata Usuba ha una punta appuntita, che consente lavori più delicati e decorativi. Ha origine nella regione del Kansai (Osaka).

Il Gingami 3 è classificato come acciaio inox grazie al suo contenuto di cromo compreso tra il 13% e il 14,5%. Pur offrendo un’elevata resistenza alla corrosione, mantiene una sensazione di taglio simile a quella degli acciai al carbonio di alta qualità: il filo non scivola sugli alimenti, ma penetra con precisione nelle fibre, garantendo tagli netti e controllati.

Un altro aspetto molto apprezzato dai professionisti è la sua eccellente risposta all’affilatura su pietra, che rende il riaffilaggio semplice ed efficace. Inoltre, la combinazione con uno strato esterno in acciaio inox più morbido (SUS405) contribuisce a facilitare ulteriormente le operazioni di affilatura.
Finitura tradizionale Kasumi. Il termine significa “nebbia” o “nuvola”, indicando l’aspetto sfumato della lama rivestita in acciaio morbido, in contrasto con il filo lucidato. Elegante e comune nelle lame tradizionali giapponesi.

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Materiale lama: Silver Steel #3/Gingami No.3
Durezza lama HRC: 60~61
Finitura lama: Kasumi
Tipologia lama: Bisello Singolo
Lunghezza lama: 170mm
Spessore lama:: 3mm
Lunghezza totale: 310mm
Lunghezza manico: 125mm
Peso: 186g
Manico: Manico Noce
Origine: Città di Sakai, Prefettura di Osaka
Fodero disponibile: No(scegliere il fodero compatibile)

Si prega di non utilizzare il coltello con movimenti di torsione.

Utilizzare il coltello appropriato per tagliare ossa, alimenti congelati o materiali duri.

Si prega di notare che le immagini mostrano prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensioni possono variare poiché ogni prodotto è realizzato a mano.

Utilizzare un tagliere in plastica morbida o in legno per proteggere il filo della lama.

Evitare sbalzi termici improvvisi di caldo o freddo, poiché potrebbero alterare la struttura dell’acciaio.

Non esitate a contattarci per ulteriori informazioni.

*La scatola mostrata nelle immagini è a scopo illustrativo. La confezione reale ricevuta potrebbe variare.

ARTIGIANATO

Collaboriamo con artigiani tradizionali in tutto il Giappone, preservando e tramandando secoli di competenze artigianali attraverso ogni lama. La nostra missione è mantenere vive queste abilità per le generazioni future.

BILANCIAMENTO PRATICO

Progettati pensando all’usabilità dalla lunghezza della lama alla finitura del manico, i nostri coltelli sono testati e perfezionati per adattarsi agli stili culinari di tutto il mondo.

TRADIZIONE E INNOVAZIONE

Dalla scelta dei materiali alle finiture, sviluppiamo soluzioni contemporanee come manici in plastica marina riciclata e superfici laccate, preservando l’eccellenza dell’artigianato giapponese per il futuro.

SUPPORTO MULTILINGUA E PRESENZA GLOBALE

Vivi l’artigianato giapponese ovunque tu sia. Con supporto multilingua e spedizioni globali, portiamo lo spirito MUSASHI direttamente a casa tua.

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Tempi di produzione
I preordini richiedono solitamente da 30 a 365 giorni per la produzione, a seconda del processo di forgiatura e della finitura del coltello desiderato.

Cancellazioni
Come regola generale, i preordini non possono essere annullati dopo il pagamento. Questo perché si tratta di articoli in quantità limitata realizzati su richiesta commissionando il lavoro direttamente a un artigiano.

Commissioni
In caso di annullamento per motivi personali durante il periodo di produzione, verrà applicata una commissione di cancellazione del 30%. Tuttavia, se l'ordine non viene soddisfatto entro i tempi di produzione specificati, potrà essere annullato senza alcuna commissione di gestione.

Asciugare dopo l’uso. Evitare ingredienti acidi. Lavare esclusivamente a mano con detergente neutro. Non utilizzare la lavastoviglie. Per l’acciaio al carbonio, applicare olio per prevenire la ruggine.

Per maggiori dettagli su come prendersi cura dei tuoi coltelli, visita la pagina Manutenzione.

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