Nakagawa

Satoshi Nakagawa es uno de los pocos artesanos capaces de fabricar cuchillos honyaki, los cuales requieren técnicas extremadamente avanzadas. Sus cuchillos gozan de gran confianza entre chefs tanto en Japón como en todo el mundo, siendo valorados por su excepcional nitidez, durabilidad y belleza. La colección incluye diversos tipos de cuchillos, como Kiritsuke Santoku, Gyuto, Yanagi Kiritsuke, Kiritsuke Petty y Nakiri, cada uno diseñado para tareas culinarias específicas. Las hojas suelen presentar un acabado kasumi, que refleja la artesanía tradicional japonesa. Los mangos están elaborados con materiales como teca de búfalo y ébano de búfalo, ofreciendo tanto atractivo estético como un agarre cómodo.