SLD

Diseñado por Hitachi como un acero utilizado para troqueles destinados a cortar y punzonar otros aceros, también ha demostrado su valía en el mundo de la cuchillería japonesa. Este acero inoxidable es bastante duradero y mantiene un filo extremadamente agudo.

Según nuestra experiencia afilando y utilizando el acero SLD, descubrimos que se afila de manera similar al acero al carbono, aunque resulta un poco más duro.