{"product_id":"takohiki-white-steel-1-walnut-handle","title":"Takohiki White Steel #1 Manico in Noce 300mm","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"285\"\u003eIl Takohiki (蛸引き) è un coltello giapponese tradizionale originario della regione del Kantō, progettato principalmente per la preparazione del polpo (tako) e del sashimi. Il nome significa letteralmente “tirare il polpo”, richiamando il movimento preciso e controllato del taglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"287\" data-end=\"610\"\u003eCaratterizzato da una lama lunga, sottile e a filo singolo, il Takohiki consente di ottenere tagli netti e puliti, preservando la struttura e la consistenza delicata del pesce. Rispetto allo Yanagiba, presenta una punta squadrata (k-tip), che lo rende particolarmente adatto a lavorazioni precise e porzionature uniformi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"612\" data-end=\"761\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eÈ ideale per affettare pesce crudo senza danneggiarne le fibre, garantendo una presentazione impeccabile tipica della cucina giapponese tradizionale.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI","offers":[{"title":"White Steel #1 \/ Giapponese","offer_id":45224874246198,"sku":"K003","price":142920.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Takohiki-White-steel-1-Walnut-Handle-300mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098649","url":"https:\/\/europe.musashihamono.com\/it\/products\/takohiki-white-steel-1-walnut-handle","provider":"MUSASHI EUROPE","version":"1.0","type":"link"}