{"title":"Artigiano Yasunori Hasegawa","description":"","products":[{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-300mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224835612726,"sku":"H077-1","price":542.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-300mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098364"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-180mm","title":"Deba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 180mm","description":"\u003cp\u003eQuesto coltello Deba è una lama di livello premium realizzata in acciaio Aogami #2 (Blue Steel #2) con manico in noce finitura Kasumi, per un perfetto equilibrio tra prestazioni elevate ed estetica raffinata. La lunghezza della lama di 180 mm lo rende ideale per affrontare lavorazioni più impegnative, mentre l’acciaio offre buona resistenza alla corrosione e lunga durata del filo, garantendo affidabilità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224836661302,"sku":"H042-1","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Deba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098397"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-300mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Ebano 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224839217206,"sku":"H077-2","price":542.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-300mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098416"},{"product_id":"kiritsuke-gyuto-zdp189-polished-buffalo-ebony-handle-210mm","title":"Kiritsuke Gyuto ZDP-189 Lucida Manico Bufalo Ebano 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto Kiritsuke Gyuto è realizzato in acciaio ZDP-189, garantendo un filo duraturo e un’affilatura superiore. Presenta un manico lucidato in ebano di bufalo e una lama da 210 mm, che offrono precisione e controllo in ogni taglio. Il design bilanciato assicura accuratezza a ogni fetta, rendendolo la scelta ideale per i professionisti della cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Lucida \/ ZDP-189 \/ Giapponese","offer_id":45224840200246,"sku":"H243","price":529.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Kiritsuke-Gyuto-ZDP-189-Polished-Buffalo-Ebony-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098376"},{"product_id":"bunka-stainless-clad-blue-steel-2-kurouchi-walnut-shitan-handle-180mm","title":"Bunka Rivestimento Inox Blue Steel #2 Kurouchi Manico Noce Shitan 180mm","description":"\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia per affettare sia come coltelli per la lavorazione delle verdure. La forma della lama, simile a una spada, presenta un filo più dritto e più largo rispetto a un Yanagi, rendendolo adatto al taglio delle verdure, e una lunghezza maggiore rispetto a un Usuba, che permette di affettare il pesce con facilità. Per sfruttare appieno il particolare design del Bunka è consigliata una buona esperienza nell’utilizzo dei coltelli giapponesi tradizionali. Tradizionalmente questi coltelli erano utilizzati dagli chef principali come simbolo di status.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":45224845049910,"sku":"H022","price":284.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Bunka-Stainless-Clad-Blue-steel-2-Kurouchi-Walnut-Shitan-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098428"},{"product_id":"nakiri-stainless-clad-blue-steel-2-kurouchi-walnut-shitan-handle-165mm","title":"Nakiri Rivestimento Inox Blue Steel #2 Kurouchi Manico Shitan Noce 165mm","description":"\u003cp\u003eUtilizzato principalmente per le verdure, presenta una lama piatta e rettangolare con punta squadrata. La lama sottile, ampia e leggera lo rende uno dei coltelli più facili e intuitivi da usare.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":45224845082678,"sku":"H023","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Nakiri-Stainless-Clad-Blue-steel-2-Kurouchi-Walnut-Shitan-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098428"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-150mm","title":"Deba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto raffinato coltello Deba è realizzato in acciaio Aogami #2 (Blue Steel #2) di alta qualità e presenta un classico manico in noce, per un equilibrio perfetto tra estetica e funzionalità. Ideale per la preparazione del pesce, consente di sfilettare con facilità e precisione, garantendo tagli netti e controllati. Realizzato secondo elevati standard qualitativi, è un coltello destinato a diventare un elemento essenziale in cucina.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224846524470,"sku":"H042","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Deba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-150mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098440"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-240mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224846590006,"sku":"H076","price":390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098444"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-270mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224846884918,"sku":"H077","price":476.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098444"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-dark-blue-urushi-handle-180mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Urushi Blu Scuro 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224850128950,"sku":"H404-1","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Dark-Blue-Urushi-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098609"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-dark-blue-urushi-handle-210mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Urushi Blu Scuro 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224850227254,"sku":"H405-1","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Dark-Blue-Urushi-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098609"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-dark-blue-urushi-handle-240mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Urushi Blu Scuro 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224850358326,"sku":"H076-1","price":390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Dark-Blue-Urushi-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098609"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-dark-blue-urushi-handle-270mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Urushi Blu Scuro 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224850325558,"sku":"H175","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Dark-Blue-Urushi-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098609"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-120mm","title":"Deba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto classico coltello giapponese Deba è realizzato in resistente acciaio Aogami #2 (Blue Steel #2) e presenta un manico in noce finitura Kasumi, progettato per offrire comfort e controllo superiori. Perfetto per sfilettare il pesce e lavorare il pollo, offre una lunghezza della lama di 120 mm, ideale per lavorazioni precise e controllate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. 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Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224854552630,"sku":"H404-L","price":284.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098480"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-210mm","title":"Deba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto coltello Deba è una lama di livello premium realizzata in acciaio Aogami #2 (Blue Steel #2) con manico in noce finitura Kasumi, per un perfetto equilibrio tra prestazioni elevate ed estetica raffinata. La lunghezza della lama di 210 mm lo rende ideale per affrontare lavorazioni più impegnative, mentre l’acciaio offre buona resistenza alla corrosione e lunga durata del filo, garantendo affidabilità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224854519862,"sku":"H403","price":463.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Deba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098480"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-135mm","title":"Deba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto classico coltello giapponese Deba è realizzato in resistente acciaio Aogami #2 (Blue Steel #2) e presenta un manico in noce finitura Kasumi, progettato per offrire comfort e controllo superiori. Perfetto per sfilettare il pesce e lavorare il pollo, offre una lunghezza della lama di 135 mm, ideale per lavorazioni precise e controllate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224854814774,"sku":"H401","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Deba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-135mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098480"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-195mm","title":"Deba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 195mm","description":"\u003cp\u003eQuesto coltello Deba è una lama di livello premium realizzata in acciaio Aogami #2 (Blue Steel #2) con manico in noce finitura Kasumi, per un perfetto equilibrio tra prestazioni elevate ed estetica raffinata. La lunghezza della lama di 195 mm lo rende ideale per affrontare lavorazioni più impegnative, mentre l’acciaio offre buona resistenza alla corrosione e lunga durata del filo, garantendo affidabilità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eColtello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224855011382,"sku":"H402","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Deba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-195mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098480"},{"product_id":"bunka-blue-steel-2-damascus-buffalo-ebony-handle-165mm","title":"Bunka Blue Steel #2 Damasco Manico Bufalo Ebano 165 mm","description":"\u003cdiv class=\"Polaris-Box_375yx\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-Popover__Content_xd1mk Polaris-Popover__Content--fluidContent_141kh\" id=\":rgj5:\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"Polaris-Popover__Pane_yisof Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"Polaris-Popover__Pane_yisof Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_Container_b3ydm_1\"\u003e\n\u003cdiv aria-live=\"polite\" class=\"_OutputSection_cdfjs_1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_ContentWrapper_cdfjs_22\"\u003e\n\u003cdiv data-polaris-scrollable=\"true\" class=\"_Content_cdfjs_22 Polaris-Scrollable_1ed9o Polaris-Scrollable--vertical_uiuuj Polaris-Scrollable--horizontal_17qq4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-Box_375yx\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Polaris-HorizontalStack_dv6q6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_TextOutput_5pg1p_1\"\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eQuesto coltello Bunka è realizzato con lama in Blue Steel #2 (Aogami n.2) Damasco e manico in ebano di bufalo. La lunghezza di 165 mm garantisce tagli precisi e fluidi, ideali per affettare, tritare e lavorare verdure, pesce e carne. La combinazione di bellezza e qualità del filo rende ogni utilizzo un’esperienza di precisione e artigianalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Bunka è un coltello da cucina giapponese multiuso, simile al Santoku. Un tempo molto diffuso, oggi è meno comune ma resta apprezzato per la sua versatilità. La lama più larga è adatta al taglio delle verdure, mentre la punta triangolare offre precisione nel lavorare pesce e carne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":45224860254262,"sku":"H557","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Bunka-Blue-steel-2-Damascus-Buffalo-Ebony-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098513"},{"product_id":"nakiri-stainless-clad-blue-steel-2-kurouchi-rubber-handle-165mm","title":"Nakiri Rivestimento Inox Blue Steel #2 Kurouchi Manico Gomma 165mm","description":"\u003cdiv class=\"shopify-section index-section\" id=\"shopify-section-template--16081184030951__16630172105882526d\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-left page-width\"\u003e\n\u003cdiv class=\"theme-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cp\u003eUtilizzato principalmente per le verdure, presenta una lama piatta e rettangolare con punta squadrata. La lama sottile, ampia e leggera lo rende uno dei coltelli più facili e intuitivi da usare.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":45224893546550,"sku":"H023-3","price":304.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Nakiri-Stainless-Clad-Blue-steel-2-Kurouchi-Rubber-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098789"},{"product_id":"santoku-stainless-clad-blue-steel-2-kurouchi-rubber-handle-165mm","title":"Santoku Rivestimento Inox Blue Steel #2 Kurouchi Manico Gomma 165mm","description":"\u003cp\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":45224893513782,"sku":"H024-4","price":304.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Santoku-Stainless-Clad-Blue-steel-2-Kurouchi-Rubber-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098789"},{"product_id":"bunka-stainless-clad-blue-steel-2-kurouchi-walnut-handle-180mm","title":"Bunka Rivestimento Inox Blue Steel #2 Kurouchi Manico Noce 180mm","description":"\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia per affettare sia come coltelli per la lavorazione delle verdure. La forma della lama, simile a una spada, presenta un filo più dritto e più largo rispetto a un Yanagi, rendendolo adatto al taglio delle verdure, e una lunghezza maggiore rispetto a un Usuba, che permette di affettare il pesce con facilità. Per sfruttare appieno il particolare design del Bunka è consigliata una buona esperienza nell’utilizzo dei coltelli giapponesi tradizionali. Tradizionalmente questi coltelli erano utilizzati dagli chef principali come simbolo di status.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":45224894038070,"sku":"H022-1","price":304.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Bunka-Stainless-Clad-Blue-steel-2-Kurouchi-Walnut-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098817"},{"product_id":"nakiri-stainless-clad-blue-steel-2-kurouchi-walnut-handle-165mm","title":"Nakiri Rivestimento Inox Blue Steel #2 Kurouchi Manico Noce 165mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eUtilizzato principalmente per le verdure, presenta una lama piatta e rettangolare con punta squadrata. 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La forma della lama, simile a una spada, presenta un filo più dritto e più largo rispetto a un Yanagi, rendendolo adatto al taglio delle verdure, e una lunghezza maggiore rispetto a un Usuba, che permette di affettare il pesce con facilità. Per sfruttare appieno il particolare design del Bunka è consigliata una buona esperienza nell’utilizzo dei coltelli giapponesi tradizionali. Tradizionalmente questi coltelli erano utilizzati dagli chef principali come simbolo di status.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":45224903147574,"sku":"H022-2","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Bunka-Stainless-Clad-Blue-steel-2-Kurouchi-Walnut-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098870"},{"product_id":"santoku-stainless-clad-blue-steel-2-kurouchi-walnut-handle-165mm","title":"Santoku Rivestimento Inox Blue Steel #2 Kurouchi Manico Noce 165mm","description":"\u003cp\u003e“Santoku” indica un coltello universale per carne, pesce e verdure. Combina caratteristiche del Nakiri (verdure) e del Gyuto (carne). Altamente pratico e conveniente, è molto diffuso nelle cucine domestiche. Raccomandato anche a chi è nuovo ai coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":45224903245878,"sku":"H024-3","price":304.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Santoku-Stainless-Clad-Blue-steel-2-Kurouchi-Walnut-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098866"},{"product_id":"usubakanto-silver-steel-3-mirror-ebony-handle-170mm","title":"Nakiri Silver Steel #3 Nashiji Manico Occidentale 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUtilizzato principalmente per le verdure, presenta una lama piatta e rettangolare con punta squadrata. 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Tradizionalmente per chef professionisti, oggi apprezzato anche in ambito domestico.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-10 \/ Damasco \/ Giapponese","offer_id":45224914681910,"sku":"H979","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Gyuto-AUS-10-Tsuchime-Damascus-Shitan-Walnut-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098930"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-200mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 200mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224915304502,"sku":"H404-2L","price":297.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Walnut-Handle-200mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098914"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-walnut-handle-180mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manico Noce 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. 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La loro forma simile a una spada presenta un filo più dritto e largo rispetto allo Yanagi e una lama più lunga rispetto all’Usuba, facilitando anche la sfilettatura del pesce. Per sfruttarne appieno il design unico, è richiesta una buona padronanza dei coltelli giapponesi tradizionali. Storicamente, i Bunka erano riservati agli chef principali, rappresentando un vero simbolo di prestigio e maestria in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kurouchi \/ Giapponese","offer_id":45224937259062,"sku":"H022-4","price":284.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Bunka-Stainless-Clad-Blue-Steel-2-Kurouchi-Walnut-Zelkova-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775099126"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/collections\/Yoshinobu_Yamawaki_ec339e98-cb8e-4c29-8040-d8721abbacaa.webp?v=1775099233","url":"https:\/\/europe.musashihamono.com\/it\/collections\/hasegawa.oembed?page=2","provider":"MUSASHI EUROPE","version":"1.0","type":"link"}