{"title":"Artigiano Harada","description":"","products":[{"product_id":"deba-white-steel-2-kasumi-buffalo-teak-handle-180mm","title":"Deba White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Teak 180mm","description":"\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Giapponese","offer_id":45224879620150,"sku":"H331-1","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Deba-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Teak-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098665"},{"product_id":"yanagiba-white-steel-2-kasumi-buffalo-walnut-handle-270mm","title":"Yanagiba White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Noce 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eColtello lungo per affettare sottilmente pesce per sushi e sashimi. La lama elegante permette tagli lunghi e continui, preservando integrità e freschezza degli ingredienti. La versione Yanagi Kiritsuke è leggermente più pesante, con lama più larga e dorso più spesso. Punta a spada per bilanciare il peso, consigliata a chi lavora in spazi ridotti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi","offer_id":45224880832566,"sku":"H182-3","price":476.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Walnut-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098702"},{"product_id":"deba-white-steel-2-kasumi-buffalo-teak-handle-210mm","title":"Deba White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Teak 210mm","description":"\u003cp\u003eIl Deba è un coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. 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Per sfruttarne appieno il design unico, è richiesta una buona padronanza dei coltelli giapponesi tradizionali. Storicamente, i Bunka erano riservati agli chef principali, rappresentando un vero simbolo di prestigio e maestria in cucina.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":45224916090934,"sku":"H988","price":304.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Bunka-VG-10-Polished-Buffalo-Ebony-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098942"},{"product_id":"kiritsuke-vg-10-polished-buffalo-ebony-handle-200mm","title":"Kiritsuke VG-10 Lucida Manico Bufalo Ebano 200mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eI coltelli Kiritsuke sono universali e caratterizzati da una punta tagliata diagonalmente. Sono tra le poche lame tradizionali giapponesi multiuso e possono essere utilizzati sia come affettatrici sia come coltelli per verdure. Hanno una lama più lunga e più larga rispetto a un Yanagi per le verdure e più lunga di un Usuba per affettare il pesce con facilità. L’utilizzo richiede maggiore abilità con i coltelli tradizionali giapponesi. Tradizionalmente, questi coltelli sono impiegati dagli chef come simbolo di status.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":45224917958710,"sku":"H1006","price":436.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Kiritsuke-VG-10-Polished-Buffalo-Ebony-Handle-200mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098950"},{"product_id":"bunka-vg-10-polished-white-urushi-handle-165mm","title":"Bunka VG-10 Lucida Manico Urushi Bianco 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi ad uso versatile, ideali sia per affettare sia per lavorare le verdure. La loro forma simile a una spada presenta un filo più dritto e largo rispetto allo Yanagi e una lama più lunga rispetto all’Usuba, facilitando anche la sfilettatura del pesce. Per sfruttarne appieno il design unico, è richiesta una buona padronanza dei coltelli giapponesi tradizionali. Storicamente, i Bunka erano riservati agli chef principali, rappresentando un vero simbolo di prestigio e maestria in cucina.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":45224921202742,"sku":"H988-1","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Bunka-VG-10-Polished-White-Urushi-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098990"},{"product_id":"bunka-white-steel-2-bokashi-buffalo-ebony-handle-165mm","title":"Bunka White Steel #2 Bokashi Manico Bufalo Ebano 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI coltelli Bunka sono tra le poche lame tradizionali giapponesi ad uso versatile, ideali sia per affettare sia per lavorare le verdure. 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Ideale per lavori di precisione come pelare frutta, rifinire verdure e realizzare tagli decorativi. Perfetto anche per rimuovere germogli di patate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"rmjs-1\" aria-expanded=\"true\" data-readmore=\"\" class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" data-readmore=\"\" aria-expanded=\"true\" id=\"rmjs-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"VG-10 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":45224921727030,"sku":"H609-2","price":284.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Kiritsuke-Petty-VG-10-Polished-White-Urushi-Handle-125mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775099006"},{"product_id":"kiritsuke-petty-vg-10-polished-black-ishime-urushi-handle-125mm","title":"Kiritsuke Petty VG-10 Lucida Manico Ishime Urushi Nero 125mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. 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La lama sottile, ampia e leggera lo rende uno dei coltelli più facili e intuitivi da usare.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"AUS-10 \/ Lucida \/ Giapponese","offer_id":45224946237494,"sku":"H1392","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Nakiri-AUS-10-Polished-Blue-Urushi-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775099166"},{"product_id":"petty-white-steel-2-kurouchi-buffalo-ebony-handle-130mm","title":"Petty White Steel #2 Kurouchi Manico Bufalo Ebano 130mm","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConsigliato come coltello secondario. Ideale per lavori di precisione come pelare frutta, rifinire verdure e realizzare tagli decorativi. 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