Santoku Acero Azul #2 Pulido Mango Occidental 135mm

SKU: H057-L ISBN: H057-L
77,00 €

"Santoku" significa un cuchillo multiusos, que incluye carne, pescado y verduras. Está diseñado para tener ambas características del Nakiri japonés (cuchillo para verduras) y el Gyuto japonés (cuchillo para carne).
Al ser muy cómodo y práctico, es el más utilizado en los hogares.
Recomendado para aquellos que son nuevos en los cuchillos de cocina japoneses y cocineros principiantes.


El Aogami Nº2 (Hitachi Metals Ltd.) se fabrica añadiendo cromo y tungsteno/wolframio al Shirogami Nº2. Esto aumenta la tenacidad y la producción de moléculas de carburo duro que mejoran la retención del filo. Muchos usuarios de cuchillos han señalado que, si bien el Aogami Nº2 es muy similar al Shirogami Nº2 en cuanto a la nitidez del filo, tiene una retención del filo ligeramente superior.El filo es de acero al carbono, el cual es un buen acero al carbono examinado, forjado y revestido de acero inoxidable. Dado que el lateral es de acero inoxidable, es difícil que se oxide y es higiénico.

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Materiale lama: Blue Steel #2/Aogami No.2
Durezza lama HRC: 61~63
Finitura lama: Pulido
Tipologia lama: De doble filo
Lunghezza lama: 135mm
Spessore lama::
Lunghezza totale:
Lunghezza manico:
Peso:
Manico: Western Handle
Origine: Ciudad de Seki en la Prefectura de Gifu
Fodero disponibile: Sí(scegliere il fodero compatibile)

Si prega di non utilizzare il coltello con movimenti di torsione.

Utilizzare il coltello appropriato per tagliare ossa, alimenti congelati o materiali duri.

Si prega di notare che le immagini mostrano prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensioni possono variare poiché ogni prodotto è realizzato a mano.

Utilizzare un tagliere in plastica morbida o in legno per proteggere il filo della lama.

Evitare sbalzi termici improvvisi di caldo o freddo, poiché potrebbero alterare la struttura dell’acciaio.

Non esitate a contattarci per ulteriori informazioni.

*La scatola mostrata nelle immagini è a scopo illustrativo. La confezione reale ricevuta potrebbe variare.

ARTIGIANATO

Collaboriamo con artigiani tradizionali in tutto il Giappone, preservando e tramandando secoli di competenze artigianali attraverso ogni lama. La nostra missione è mantenere vive queste abilità per le generazioni future.

BILANCIAMENTO PRATICO

Progettati pensando all’usabilità dalla lunghezza della lama alla finitura del manico, i nostri coltelli sono testati e perfezionati per adattarsi agli stili culinari di tutto il mondo.

TRADIZIONE E INNOVAZIONE

Dalla scelta dei materiali alle finiture, sviluppiamo soluzioni contemporanee come manici in plastica marina riciclata e superfici laccate, preservando l’eccellenza dell’artigianato giapponese per il futuro.

SUPPORTO MULTILINGUA E PRESENZA GLOBALE

Vivi l’artigianato giapponese ovunque tu sia. Con supporto multilingua e spedizioni globali, portiamo lo spirito MUSASHI direttamente a casa tua.

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Tempi di produzione
I preordini richiedono solitamente da 30 a 365 giorni per la produzione, a seconda del processo di forgiatura e della finitura del coltello desiderato.

Cancellazioni
Come regola generale, i preordini non possono essere annullati dopo il pagamento. Questo perché si tratta di articoli in quantità limitata realizzati su richiesta commissionando il lavoro direttamente a un artigiano.

Commissioni
In caso di annullamento per motivi personali durante il periodo di produzione, verrà applicata una commissione di cancellazione del 30%. Tuttavia, se l'ordine non viene soddisfatto entro i tempi di produzione specificati, potrà essere annullato senza alcuna commissione di gestione.

Asciugare dopo l’uso. Evitare ingredienti acidi. Lavare esclusivamente a mano con detergente neutro. Non utilizzare la lavastoviglie. Per l’acciaio al carbonio, applicare olio per prevenire la ruggine.

Per maggiori dettagli su come prendersi cura dei tuoi coltelli, visita la pagina Manutenzione.

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CUIDADO MUSASHI

Musashi Care è un servizio gratuito che offriamo con ogni acquisto. Affilatura, sostituzione del manico e rimozione della ruggine eseguite dagli stessi maestri che hanno realizzato il coltello.

SPIRITO SAMURAI, PRESENZA GLOBALE

Ispirati al Bushido, valorizziamo dedizione, rispetto e maestria, condividendo l’artigianato giapponese con il mondo.

PRODUZIONE CENTRATA SUGLI ARTIGIANI

Attualmente collaboriamo con artigiani indipendenti in tutto il Giappone, con l’impegno di preservare la tradizione artigianale e costruire insieme il futuro delle lame giapponesi.