SFILETTATURA PESCE

Robusto, potente e preciso, il coltello Deba è progettato per lavorare il pesce intero con controllo e forza. La sua lama spessa e solida non flette sotto pressione, rendendolo ideale per rimuovere le squame, tagliare le lische, aprire il dorso del pesce e separare anche le articolazioni del pollo. Il peso della lama consente di rimuovere la testa del pesce in modo netto senza scheggiature. Essenziale per gli chef specializzati in pesce, il Deba non è solo uno strumento, è un simbolo di prontezza, resistenza e precisione.