Deba White Steel #2 Kasumi Manico Bufalo Magnolia 165mm

SKU: H170 ISBN: H170
324,00 €

Forma: Deba

White Steel #2/Shirogami No.2 Manico Bufalo Magnolia serie

4 forme simili

Coltello da pesce robusto con lama solida e spessa. La lama non si piega anche sotto pressione, rendendolo perfetto per rimuovere squame, gestire ossa e aprire la schiena del pesce. La sua struttura consente di tagliare teste di pesce o piccole ossa di pollo senza danneggiare la lama.

Lo Shirogami No.2 (White Steel #2) presenta un livello minimo di impurità e una struttura a grana molto fine, caratteristiche che lo rendono ideale per strumenti da taglio di precisione, come i coltelli della tradizione giapponese. Pur essendo un acciaio al carbonio relativamente “semplice”, lo Shirogami No.2 offre un’eccellente tenuta del filo ed è molto facile da affilare. È particolarmente consigliato per chi utilizza per la prima volta coltelli giapponesi tradizionali.Finitura tradizionale Kasumi. Il termine significa “nebbia” o “nuvola”, indicando l’aspetto sfumato della lama rivestita in acciaio morbido, in contrasto con il filo lucidato. Elegante e comune nelle lame tradizionali giapponesi.

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Materiale lama: White Steel #2/Shirogami No.2
Durezza lama HRC: 61~63
Finitura lama: Kasumi
Tipologia lama: Bisello Singolo
Lunghezza lama: 165mm
Spessore lama::
Lunghezza totale:
Lunghezza manico:
Peso:
Manico: Manico Bufalo Magnolia
Origine: Città di Sakai, Prefettura di Osaka
Fodero disponibile: Si(scegliere il fodero compatibile)

Si prega di non utilizzare il coltello con movimenti di torsione.

Utilizzare il coltello appropriato per tagliare ossa, alimenti congelati o materiali duri.

Si prega di notare che le immagini mostrano prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensioni possono variare poiché ogni prodotto è realizzato a mano.

Utilizzare un tagliere in plastica morbida o in legno per proteggere il filo della lama.

Evitare sbalzi termici improvvisi di caldo o freddo, poiché potrebbero alterare la struttura dell’acciaio.

Non esitate a contattarci per ulteriori informazioni.

*La scatola mostrata nelle immagini è a scopo illustrativo. La confezione reale ricevuta potrebbe variare.

ARTIGIANATO

Collaboriamo con artigiani tradizionali in tutto il Giappone, preservando e tramandando secoli di competenze artigianali attraverso ogni lama. La nostra missione è mantenere vive queste abilità per le generazioni future.

BILANCIAMENTO PRATICO

Progettati pensando all’usabilità dalla lunghezza della lama alla finitura del manico, i nostri coltelli sono testati e perfezionati per adattarsi agli stili culinari di tutto il mondo.

TRADIZIONE E INNOVAZIONE

Dalla scelta dei materiali alle finiture, sviluppiamo soluzioni contemporanee come manici in plastica marina riciclata e superfici laccate, preservando l’eccellenza dell’artigianato giapponese per il futuro.

SUPPORTO MULTILINGUA E PRESENZA GLOBALE

Vivi l’artigianato giapponese ovunque tu sia. Con supporto multilingua e spedizioni globali, portiamo lo spirito MUSASHI direttamente a casa tua.

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G
Gordon

Excellent price/quality value

G
Giovanni

This is by far the best knife that I have ever used.

D
David

Great purchase experience and great knife!

A
AUSTIN

Fantastic knife nicely weighted looks great

R
Roman

This is my 3rd knife from Musashi, and I'm very please with all of them. This knife is very well balanced, and insanely comfortable. Aside than having a beautiful and unique design, its performance is excellent. I absolutely recommend this blade!!

E
Elise

I’m having a lot of fun breaking down fish and poultry with my new Deba. I’ve also used it for vegetable cutting with great results, it feels good in my hand, has a nice weight, and keeps a great edge. I look forward to seeing how to patina builds up on the blade. Beautiful knife!

V
Victor

Wonderful always great to work with.

S
Sebastian

I’ve been using this knife almost everyday for butchering meat and fish and it’s able to maintain its sharpness very well. The handle is a perfect fit for hands which are pretty big

L
Léo

Beautiful knives. Night as a gift. Recipient was thrilled. We will be Adding to this collection, for sure.

J
Josephine
Great knife

The knife is quite heavy, the wire lacks finesse but the finish is good.
Safe value for the price for every day

J
John
One of the most impressive looking knives I've seen

Incredible knife. Heavy and well made. A real show stopper!

S
Sapguy
Killer Deba

I just opened , and it’s gonna be a killer one , a chef most have, Shane is no saya available.

S
Stacie

Great

R
Robin
Thanks

Good choice,cheap price for the quality of knives and very fast delivery

w
wilfredo

Bought this as a gift, but ended up keeping it myself! This is one crazy sharp and heavy duty blade. Will last a life time by the feel of it. Very happy.

宇
宇田

悪くない

P
Panagiotis Koutsoloukas

Very good product , and fast delivery. A+++

M
Mark
Too big

Pretty Sharp.

D
Dion
A chef knife of the highest quality

This knife needs rare sharpening truly made by a master of blades

Z
Zak
A real work of art

A real work of art

M
Mihael
Very good knife

I am very glad that I purchased this knife. It is very convenient in everyday work in the kitchen. Comfortable handle and sharp blade do their job. And he is very beautiful. Separately, I want to thank for the excellent service. It is a pleasure to deal with you. Thank you very much. I always recommend your store as the best.

R
Rowan
The perfect Kodeba!

The perfect Dodeba! great for poultry and small fish, perfect weight and takes an edge easily! the last one you'll ever need

R
Royce
Amazing Petty Knife

Love this knife. VERY sharp and light to use. Awesome design. Thanks!

N
Neil
Amazing

I was looking already a time for Deba knives and thanks to the great choices on musashihamon I purchased 3 over the last weeks which were all perfectly delivered thanks to the kind services . I purchased also the 270 yanagiba and the 240 Gyuto, all with the special wood handle which is really different to other woods. Although I didn’t use them yet, all 3 show great craftsmanship and are very sharp.

N
Navada
Lovely Saya

I like it a lot, it feels good, the wood has a nice finish.

H
Hamish
I love this knife, was recommended by the chefs knifes subreddit for an entry knife

Good, knife is comfortable, feels good and cuts nicely. Has a nice look on it too

R
Ryan
handmade

Fantastique couteaux Je suis super satisfait de mes couteaux et du délai de livraison Merci Fantastic knives I am super satisfied with my knives and the delivery time Thank you

A
Alejandro
Great knife, quick delivery!

Very well balanced knife and strong steel. Would definitley recommend!!!

O
Omar

This is perfect knife for professional chef. I really enjoy the job with this knife. it is very sharp and last long, easy to sharpening as well. also shipment service was very good. highly recommended!! :-)

D
Dean
deba

I work in a very busy kitchen breaking down fish and I would have to recommend this knife to anyone who is a very serious butcher looking for a very Sharp knife. With all that being said I truly love my knife!

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Emran
Fantastic knife and an immediate facorite

Easy site to navigate and shop from. Quick turnaround. Knife exceeded all expectations. I’d shop here again without hesitation and strongly recommend this knife and this website.

A
Antal
Can strongly recommend

Fast shipping, great product

M
MATTHEW
Gift for a left hander

I bought this for a 13 year old left handed grandson who struggles in the kitchen with right handed knives. A chef friend suggested I check your website ( and to make sure any knife is sharpened!) The knife arrived promptly and is so beautifully presented in its own box that I decided to save it for his birthday in a couple of months. Very, very happy with my purchase. Hope to provide feedback further down the track from the left hander!

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I preordini richiedono solitamente da 30 a 365 giorni per la produzione, a seconda del processo di forgiatura e della finitura del coltello desiderato.

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Come regola generale, i preordini non possono essere annullati dopo il pagamento. Questo perché si tratta di articoli in quantità limitata realizzati su richiesta commissionando il lavoro direttamente a un artigiano.

Commissioni
In caso di annullamento per motivi personali durante il periodo di produzione, verrà applicata una commissione di cancellazione del 30%. Tuttavia, se l'ordine non viene soddisfatto entro i tempi di produzione specificati, potrà essere annullato senza alcuna commissione di gestione.

Asciugare dopo l’uso. Evitare ingredienti acidi. Lavare esclusivamente a mano con detergente neutro. Non utilizzare la lavastoviglie. Per l’acciaio al carbonio, applicare olio per prevenire la ruggine.

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Musashi Care è un servizio gratuito che offriamo con ogni acquisto. Affilatura, sostituzione del manico e rimozione della ruggine eseguite dagli stessi maestri che hanno realizzato il coltello.

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Ispirati al Bushido, valorizziamo dedizione, rispetto e maestria, condividendo l’artigianato giapponese con il mondo.

PRODUZIONE CENTRATA SUGLI ARTIGIANI

Attualmente collaboriamo con artigiani indipendenti in tutto il Giappone, con l’impegno di preservare la tradizione artigianale e costruire insieme il futuro delle lame giapponesi.