{"product_id":"hamokirihonekiri-white-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-270mm","title":"Hamokiri (Honekiri) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 270mm","description":"\u003cp\u003eLe Hamokiri est spécifiquement utilisé pour fileter le Hamo \"congre-pique japonais\". Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par \"coupe d'os\".\u003cbr\u003eLe couteau est suffisamment large et long pour couper les petits os sous le poids du couteau selon une technique appelée \"Honekiri\" qui laisse la peau attachée. Le couteau écrase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Japonais","offer_id":45224834269238,"sku":"H264","price":595.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/HamokiriHonekiri-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098409","url":"https:\/\/europe.musashihamono.com\/fr\/products\/hamokirihonekiri-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-270mm-1","provider":"MUSASHI EUROPE","version":"1.0","type":"link"}