{"product_id":"hamokirihonekiri-white-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-300mm","title":"Hamokiri (Honekiri) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm","description":"\u003cp\u003eLe Hamokiri est spécifiquement utilisé pour fileter le Hamo, également appelé congre japonais. Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par Coupe d’os. Le couteau est assez large et long pour couper les petits os sous le poids du couteau selon une technique appelée “Honekiri”, qui laisse la peau intacte. Le couteau écrase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Japonais","offer_id":45224873623606,"sku":"H644","price":662.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/HamokiriHonekiri-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-300mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098637","url":"https:\/\/europe.musashihamono.com\/fr\/products\/hamokirihonekiri-white-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-300mm","provider":"MUSASHI EUROPE","version":"1.0","type":"link"}