{"title":"COLLECTION ARTISANS – L’âme derrière l’acier","description":"\u003cp\u003eChaque couteau de la Collection Artisans reflète directement le savoir-faire, la philosophie et la touche unique de son créateur.\u003cbr\u003eForgées par les forgerons et aiguiseurs les plus respectés du Japon, ces lames sont bien plus que de simples outils — ce sont de véritables œuvres d’art personnelles.\u003cbr\u003eDécouvrez le caractère unique, la finition et l’âme d’une lame façonnée par les mains d’un véritable maître.\u003cbr\u003eQuand le nom de l’artisan compte, c’est cette collection qu’il vous faut.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gyuto-blue-steel-2-polished-olive-handle-210mm","title":"Gyuto Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 210mm","description":"\u003cp\u003eLe Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince. Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois réservé aux chefs professionnels, il est aujourd'hui également prisé dans les foyers. Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance. \u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Polie \/ Japonais","offer_id":45224933195830,"sku":"H1281","price":251.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Gyuto-Blue-Steel-2-Polished-Stainless-Clad-Olive-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775099066"},{"product_id":"gyuto-sweden-stainless-steel-nashiji-washi-damascus-blue-urushi-handle-210mm","title":"Gyuto Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche Urushi Bleu 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince. Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois réservé aux chefs professionnels, il est aujourd'hui également prisé dans les foyers. Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Sweden Steel \/ Nashiji \/ Japonais","offer_id":45224934834230,"sku":"H1100-3","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Gyuto-Sweden-Stainless-Steel-Nashiji-Washi-Damascus-Blue-Urushi-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775099074"},{"product_id":"gyuto-sweden-stainless-steel-nashiji-washi-damascus-walnut-handle-210mm-1","title":"Gyuto Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche Urushi Vert 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince. Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois réservé aux chefs professionnels, il est aujourd'hui également prisé dans les foyers. Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Sweden Steel \/ Nashiji \/ Japonais","offer_id":45224934998070,"sku":"H1100-2","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Gyuto-Sweden-Stainless-Steel-Nashiji-Washi-Damascus-Green-Urushi-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775099074"},{"product_id":"honesuki-silver-steel-3-bokashi-walnut-handle-170mm","title":"Honesuki Silver Steel #3 Bokashi Manche en Noyer 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLe Honesuki est un couteau spécialement conçu pour la découpe de volailles entières. Sa pointe fine et acérée permet au chef de travailler très près de l’os afin de retirer un maximum de chair. Son talon de forme triangulaire est idéal pour trancher le cartilage et séparer les articulations avec précision. Ce couteau peut également être utilisé pour la découpe de poissons ou d’autres types de viandes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Kasumi \/ Japonais","offer_id":45224936702006,"sku":"H1304","price":277.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Honesuki-Silver-Steel-3-Bokashi-Walnut-Handle-170mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775099098"},{"product_id":"kiritsuke-gyuto-silver-steel-3-nashiji-olive-handle-205mm","title":"Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Manche en Olivier 205mm","description":"\u003cp\u003eLes couteaux Kiritsuke sont des couteaux polyvalents reconnaissables à leur pointe biseautée en coupe diagonale. Ils font partie des rares lames japonaises traditionnelles véritablement multi-usages, pouvant être utilisés aussi bien comme couteau à trancher que comme couteau à légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe forme évoquant une épée, ils possèdent un tranchant plus droit et plus large qu’un yanagiba pour la découpe des légumes, ainsi qu’une lame plus longue qu’un usuba, facilitant la découpe du poisson. Leur utilisation requiert toutefois davantage de maîtrise des techniques traditionnelles japonaises afin d’exploiter pleinement ce design unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement, les couteaux Kiritsuke étaient réservés exclusivement aux chefs, en tant que symbole de statut et de savoir-faire.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Nashiji \/ Japanese Handle","offer_id":45224937652278,"sku":"H1318","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Kiritsuke-Gyuto-Silver-Steel-3-Nashiji-Olive-Handle-205mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775099154"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-kurouchi-buffalo-magnolia-handle-150mm","title":"Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Magnolia 150mm","description":"\u003cp\u003eLe Deba est un couteau robuste spécialement conçu pour la préparation du poisson, doté d'une lame solide et épaisse. Celle-ci ne se plie pas, même sous une forte pression. Il est couramment utilisé pour retirer les grandes écailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes. L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kurouchi \/ Japonais","offer_id":45224938438710,"sku":"H1332","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Deba-Blue-Steel-2-Kurouchi-Magnolia-Handle-150mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775099111"},{"product_id":"kiritsuke-gyuto-silver-steel-3-polished-buffalo-ebony-handle-230mm-コピー","title":"Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Poli Manche en Noyer 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLes couteaux \"Kiritsuke\" sont des couteaux polyvalents dotés d'une pointe coupée en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes. Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les légumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilité. L'utilisateur a besoin de plus de compétences avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design kiritsuke unique. Traditionnellement, ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Polie \/ Japonais","offer_id":45224939421750,"sku":"H1350","price":536.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Kiritsuke-Gyuto-Silver-Steel-3-Polished-Walnut-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775099103"},{"product_id":"gyuto-silver-steel-3-nashiji-olive-handle-210mm","title":"Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Manche en Olivier 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince. Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois réservé aux chefs professionnels, il est aujourd'hui également prisé dans les foyers. 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