{"title":"Yoshinobu Yamawaki","description":"","products":[{"product_id":"garasuki-boning-knife-white-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-150mm","title":"Garasuki Ausbeinmesser White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 150mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Garasuki Ausbeinmesser verfeinert die Kochkunst mit seiner rasiermesserscharfen Shirogami #2 Klinge und dem luxuriösen Büffelhorn-Ebenholz Griff. Schneiden Sie Ihre Lieblingsfleisch- und Fischsorten mit einem Werkzeug, das so elegant und schön wie effizient ist! Begeistern Sie Ihre Dinner-Gäste mit perfekt zubereiteten Gerichten!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Garasuki Messer hat das gleiche Klingenprofil wie das Honesuki, ist jedoch größer, dicker und schwerer. Diese Merkmale machen es ideal zum Ausbeinen und Zerlegen größerer Geflügel und Fleischstücke. Ähnlich wie das Honesuki-Messer haben viele Menschen festgestellt, dass dieses Messer auch zum Filetieren von Fischen geeignet ist.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Japanisch","offer_id":45224830468150,"sku":"H151","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Garasuki-Boning-Knife-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-150mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098356"},{"product_id":"sakimarutakohiki-honyaki-mirror-buffalo-ebony-handle-octagonal-270mm","title":"Sakimaru Takohiki White Steel #2 Mond-Fuji Sui-Honyaki Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm","description":"\u003cp\u003eHandwerker (Craftsmen):\u003cbr\u003eSchmied (Hand Forging): Togashi Kenji (Meister des traditionellen Handwerks)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Sakimaru Takohiki ist eine Variation des Yanagiba und Takohiki und wird zu ähnlichen Zwecken verwendet. Sakimaru Takohiki sind leicht an ihren Klingenenden zu erkennen, die denen eines Katana ähneln. Ihre Klingen haben einen geraden Rücken ähnlich dem Takohiki und eine leicht gebogene Schneide wie beim Yanagiba, was zu einem Messer führt, das wie eine Kombination aus beiden aussieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHonyaki-Messer können nur von wenigen geschickten Handwerkern in Japan hergestellt werden, nach der gleichen Methode wie bei traditionellen japanischen Schwertern. Es handelt sich um eine Kunst des Handwerks mit japanischen traditionellen Techniken und zeichnet sich durch hervorragende Schärfe und Haltbarkeit aus. Die Produktion ist sehr gering aufgrund des schwierigen und zeitaufwändigen Herstellungsprozesses.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Japanisch","offer_id":45224830074934,"sku":"H021","price":2246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Sakimaru-Takohiki-White-steel-2-Moon-Fuji-Water-Honyaki-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098356"},{"product_id":"sakimaru-takohiki-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-270mm-with-sheath","title":"Sakimaru Takohiki White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolie Griff 270mm mit Scheide","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" class=\"TextRun SCXO46558871 BCX0\" lang=\"DE-DE\" xml:lang=\"DE-DE\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXO46558871 BCX0\"\u003eDas Takohiki-Messer ist ein traditionelles japanisches Küchenwerkzeug, das besonders für das Schneiden von rohem Fisch und Tintenfisch geeignet ist. Es zeichnet sich durch eine lange, rechteckige Klinge aus, die einseitig geschliffen ist, um mühelose und präzise Schnitte zu ermöglichen. Diese Messerform minimiert das Reißen des empfindlichen Fischfleischs und sorgt für glatte Schnitte. Die Klinge besteht aus hochwertigem Stahl, der für seine Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Der Griff liegt gut in der Hand und gewährleistet eine hervorragende Kontrolle. Das Takohiki-Messer ist ein essenzielles Werkzeug für Sushi-Köche und alle, die perfekte, gleichmäßige Fischschnitte schätzen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXO46558871 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Japanese Handle","offer_id":45224830795830,"sku":"H160","price":423.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Sakimaru-Takohiki-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098336"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-270mm","title":"Yanagi Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Büffelhorn Griff 270mm","description":"\u003cp\u003eDas Yanagiba-Messer ist ein langes, schlankes Küchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptsächlich für das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten verwendet, um feine, gleichmäßige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet außergewöhnliche Schärfe und Präzision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder anderen hochwertigen Hölzern gefertigt, liegt gut in der Hand und ermöglicht eine exakte Kontrolle beim Schneiden. Das Yanagiba-Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für Sushi-Köche und alle, die Wert auf perfekte, kunstvolle Schnitte legen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Japanischer Griff","offer_id":45224831025206,"sku":"H159","price":529.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagi-Kiritsuke-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098336"},{"product_id":"usubakanto-honyaki-sliver-steel-3-mirror-finish-buffalo-ebony-handle-180mm","title":"Usuba(Kanto-Stil) Honyaki Silver Steel #3 Kagami Finish Büffelhorn und Ebenholz Griff 180mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Kanto-Style Usuba Messer ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser, ideal für präzises Schneiden und feine Arbeiten. Es verfügt über eine gerade Klinge und bietet hervorragende Schärfe und Schnitthaltigkeit. Der einseitige Schliff ermöglicht extrem präzise Schnitte, perfekt für das Schneiden von Gemüse in dünne Scheiben. Der Griff aus edlem Holz, wie beispielsweise schwarzem Walnuss oder magnolienholz mit Büffelhornring, sorgt für eine komfortable Handhabung und optimale Balance. Dieses Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für professionelle Köche und anspruchsvolle Hobbyköche, die Wert auf Präzision und traditionelle japanische Handwerkskunst legen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Kagami \/ Japanisch","offer_id":45224832335926,"sku":"H008","price":1644.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/UsubaKanto-Honyaki-Silver-Steel-3-Mirror-Finish-Buffalo-Ebony-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098340"},{"product_id":"gyuto-white-steel-1-mirror-moon-fuji-water-honyaki-buffalo-ebony-handle-with-sheath-240mm","title":"Gyuto White Steel #1 Kagami Honyaki Büffelhorn und Ebenholz Griff","description":"\u003cp\u003eFinish:\u003cbr\u003eFrontal: Mirror Full Moon\u003cbr\u003eBack: Mirror \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFull\u003c\/span\u003e Moon\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊Please contact the staff before purchasing.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAll-purpose knife with a pointed tip and a slender blade. The pointed tip enables an easy targeted cut and helps easy slicing meat and fish. It used to be a knife for professional chefs but nowadays is also used by households. Its warped blade helps you apply force to cut food without effort.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe Honyaki knives can only be made by a few skilled craftsmen in Japan in same method as traditional Japanese sword. It is an art of craftsmanship with Japanese traditional techniques, and features outstanding sharpness and durability. The production is very small, due to the difficulty and time-consuming process.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe mirror finished White Paper (Shirogami) Steel Knife is made from famous Yasugi steel, known as prime high carbon steel, specifically developed for tools and knives.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIts blade is made through Honyaki process, so the edge gets very hard and retains its sharpness for a long time.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe honyaki knives cannot be mass-produced. They are primarily for professional chefs and for the most important person because of the highest quality traditional-style Japanese knives.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White steel #1 \/ Japanese Handle","offer_id":45224835874870,"sku":"H205","price":2644.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Gyuto-White-steel-1-Mirror-Moon-Fuji-Water-Honyaki-Buffalo-Ebony-Handle-with-Sheath-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098364"},{"product_id":"sakimaru-takohiki-blue-steel-2-kasumi-buffalo-handle-270mm","title":"Sakimaru Takohiki Blue Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" class=\"TextRun SCXO46558871 BCX0\" lang=\"DE-DE\" xml:lang=\"DE-DE\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXO46558871 BCX0\"\u003eDas Takohiki-Messer ist ein traditionelles japanisches Küchenwerkzeug, das besonders für das Schneiden von rohem Fisch und Tintenfisch geeignet ist. Es zeichnet sich durch eine lange, rechteckige Klinge aus, die einseitig geschliffen ist, um mühelose und präzise Schnitte zu ermöglichen. Diese Messerform minimiert das Reißen des empfindlichen Fischfleischs und sorgt für glatte Schnitte. Die Klinge besteht aus hochwertigem Stahl, der für seine Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Der Griff liegt gut in der Hand und gewährleistet eine hervorragende Kontrolle. Das Takohiki-Messer ist ein essenzielles Werkzeug für Sushi-Köche und alle, die perfekte, gleichmäßige Fischschnitte schätzen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXO46558871 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Japanisch","offer_id":45224837316662,"sku":"H160-2","price":529.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Sakimaru-Takohiki-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098384"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-buffalo-handle-240mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm","description":"\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Yanagiba-Messer ist ein langes, schlankes Küchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptsächlich für das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten verwendet, um feine, gleichmäßige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet außergewöhnliche Schärfe und Präzision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder anderen hochwertigen Hölzern gefertigt, liegt gut in der Hand und ermöglicht eine exakte Kontrolle beim Schneiden. Das Yanagiba-Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für Sushi-Köche und alle, die Wert auf perfekte, kunstvolle Schnitte legen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Japanisch","offer_id":45224837546038,"sku":"H181-1","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098388"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-2-kasumi-buffalo-handle-270mm","title":"Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolie Griff 270mm","description":"\u003cdiv class=\"product-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Yanagiba-Messer ist ein langes, schlankes Küchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptsächlich für das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten verwendet, um feine, gleichmäßige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet außergewöhnliche Schärfe und Präzision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder anderen hochwertigen Hölzern gefertigt, liegt gut in der Hand und ermöglicht eine exakte Kontrolle beim Schneiden. Das Yanagiba-Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für Sushi-Köche und alle, die Wert auf perfekte, kunstvolle Schnitte legen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Japanisch","offer_id":45224837709878,"sku":"H182-1","price":516.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098388"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-blue-steel-2-kasumi-buffalo-handle-270mm","title":"Yanagi Kiritsuke Blue Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 270mm","description":"\u003cp\u003eDas Yanagiba-Messer ist ein langes, schlankes Küchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. 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Das Yanagiba-Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für Sushi-Köche und alle, die Wert auf perfekte, kunstvolle Schnitte legen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Japanisch","offer_id":45224837742646,"sku":"H159-2","price":529.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagi-Kiritsuke-Blue-steel-2-Kasumi-Magnolia-Buffalo-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098388"},{"product_id":"deba-blue-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-165mm","title":"Deba Blue Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 165mm","description":"\u003cp\u003eDieses Deba-Messer ist aus Aogami #2 Stahl gefertigt, mit einem \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eKasumi-Finish \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eund einem Büffelhorn-Magnolie Griff in 165mm. Es ist für präzises Schneiden und Hacken ausgelegt, und seine scharfe Klinge und der komfortable Griff machen es zu einer ausgezeichneten Wahl für professionelle Köche und Hobbyköche. Das perfekte Messer, um Fisch schnell zu filetieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um große Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rücken des Fisches zu öffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermöglichen es, Fischköpfe und kleine Hühnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschädigen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Japanisch","offer_id":45224838004790,"sku":"H063-1","price":363.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Deba-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098388"},{"product_id":"garasuki-boning-knife-white-steel-2-kasumi-buffalo-ebony-handle-180mm","title":"Garasuki Ausbeinmesser White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 180mm","description":"\u003cp\u003eErleben Sie Kraft und Präzision mit dem Garasuki Ausbeinmesser aus Shirogami #2 Karbonstahl mit Kasumi-Finish und einem Büffelhorn-Ebenholz Griff in 180mm. Hergestellt aus robustem Shirogami#2 Karbonstahl und ausgestattet mit einem Ebenholz Griff, ist dieses Messer die perfekte Kombination aus Stärke und Stil. Ein modernes Design gewährleistet präzises Schneiden, sodass Sie Ihre Gerichte mit Selbstbewusstsein exakt schneiden können. Lassen Sie sich in der Küche inspirieren - und erleben Sie den Unterschied mit ihrem neuen Garasuki!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Garasuki Messer hat das gleiche Klingenprofil wie das Honesuki, ist jedoch größer, dicker und schwerer. Diese Merkmale machen es ideal zum Ausbeinen und Zerlegen größerer Geflügel und Fleischstücke. Ähnlich wie das Honesuki-Messer haben viele Menschen festgestellt, dass dieses Messer auch zum Filetieren von Fischen geeignet ist.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Japanisch","offer_id":45224839610422,"sku":"H151-1","price":396.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Garasuki-Boning-Knife-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Ebony-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098372"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-silver-steel-3-honyaki-mirror-buffalo-ebony-handle-270mm","title":"Yanagi Kiritsuke Sliver Steel #3 Honyaki Kagami Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm","description":"\u003cp\u003eDas Yanagiba-Messer ist ein langes, schlankes Küchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptsächlich für das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten verwendet, um feine, gleichmäßige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet außergewöhnliche Schärfe und Präzision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder anderen hochwertigen Hölzern gefertigt, liegt gut in der Hand und ermöglicht eine exakte Kontrolle beim Schneiden. Das Yanagiba-Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für Sushi-Köche und alle, die Wert auf perfekte, kunstvolle Schnitte legen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Japanisch","offer_id":45224844034102,"sku":"H362","price":1976.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagi-Kiritsuke-Silver-Steel-3-Honyaki-Mirror-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098453"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-silver-steel-3-mirror-buffalo-ebony-handle-270mm","title":"Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kagami Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Yanagiba-Messer ist ein langes, schlankes Küchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. 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Das Yanagiba-Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für Sushi-Köche und alle, die Wert auf perfekte, kunstvolle Schnitte legen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Japanisch","offer_id":45224848195638,"sku":"H242","price":1578.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagi-Kiritsuke-Silver-Steel-3-Mirror-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098465"},{"product_id":"yanagiba-white-steel-2-black-mirror-moon-fuji-water-honyaki-urushi-handle-with-urushi-sheath-330mm","title":"Yanagiba White Steel #2 Schwarzes Kagami Finish Mond-Fuji Sui-Honyaki Urushi Griff mit Urushi Scheide 330mm","description":"\u003cp\u003e鍛冶師(Schmied): 玄海 正国 (Genkai Masakuni)「Ruhestand」  \u003cbr\u003e刃付け(Schärfer): 五十嵐 宣 (Ikarashi Nori)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinish:\u003cbr\u003eVorderseite: Spiegel Vollmond  \u003cbr\u003eRückseite: Spiegel Halbmond\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBitte kontaktieren Sie uns vor dem Kauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Messerart wird verwendet, um rohen Fisch und Rindfleisch in feine Scheiben für Sashimi und ähnliche Gerichte zu schneiden - In Sushi-Restaurants ein unverzichtbares Werkzeug. Die lange Klinge ist einseitig geschliffen, um eine präzise Schnittführung zu gewährleisten und die Frische der Lebensmittel zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHonyaki-Messer werden in Japan von nur wenigen qualifizierten Handwerkern nach denselben traditionellen Techniken gefertigt, die auch bei der Herstellung von japanischen Katanas Anwendung finden. Diese Messer sind für ihre herausragende Schärfe und Langlebigkeit bekannt. Aufgrund des aufwendigen und komplexen Herstellungsprozesses sind Honyaki-Messer nur in sehr begrenzter Stückzahl verfügbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas spiegelpolierte Messer aus White Steel (Shirogami) wird aus dem renommierten Yasugi-Stahl hergestellt, einem hochwertigen Hochleistungsstahl, der speziell für Werkzeuge und Messer entwickelt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank des Honyaki-Verfahrens zeichnet sich die Klinge durch eine außergewöhnliche Härte aus, wodurch sie ihre Schärfe über einen langen Zeitraum hinweg beibehält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHonyaki-Messer können nicht in Massenproduktion hergestellt werden. Sie sind traditionell hauptsächlich professionellen Köchen und wichtigen Personen aufgrund ihrer höchsten Qualität vorbehalten.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Japanisch","offer_id":45224848490550,"sku":"H241","price":19890.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-White-steel-2-Black-Mirror-Moon-Fuji-Water-Honyaki-Urushi-Handle-with-Urushi-Sheath-330mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098465"},{"product_id":"kiritsuke-blue-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-240mm","title":"Kiritsuke Blue Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm","description":"\u003cp\u003eDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke-Messer gehören zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und können als Schneidemesser oder Gemüsemesser verwendet werden. Diese schwertförmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine längere Klinge als ein Usuba zum mühelosen Schneiden von Gemüse und Fisch. Der Benutzer benötigt mehr Geschick im Umgang mit traditionellen japanischen Messern, um dieses einzigartige Kiritsuke-Design richtig zu nutzen. Traditionell werden diese Messer nur von Chefköchen als Symbol für ihren Status verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #2 \/ Kasumi \/ Japanisch","offer_id":45224850030646,"sku":"H451","price":662.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Kiritsuke-Blue-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098537"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-white-steel-2-kasumi-buffalo-magnolia-handle-240mm","title":"Yanagi Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm","description":"\u003cp\u003eDas Yanagiba-Messer ist ein langes, schlankes Küchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptsächlich für das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten verwendet, um feine, gleichmäßige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet außergewöhnliche Schärfe und Präzision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder anderen hochwertigen Hölzern gefertigt, liegt gut in der Hand und ermöglicht eine exakte Kontrolle beim Schneiden. Das Yanagiba-Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für Sushi-Köche und alle, die Wert auf perfekte, kunstvolle Schnitte legen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Kasumi \/ Japanisch","offer_id":45224857796662,"sku":"H356-1","price":343.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagi-Kiritsuke-White-steel-2-Kasumi-Buffalo-Magnolia-Handle-240mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098524"},{"product_id":"santoku-vg-1-polished-ceramics-dragon-handle-180mm","title":"Santoku VG-1 Polished Ceramics Dragon Handle 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e“Santoku\" means an all-purpose knife, including meat, fish, and vegetables. It is designed to have both features of Japanese Nakiri (vegetable knife) and \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJapanese\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Gyuto (meat knife). Being highly convenient and practical, it is most widely used in households. Recommended for those new to Japanese kitchen knives and novice cooks.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Polished \/ VG-1 \/ Japanese Handle","offer_id":45224866742326,"sku":"H591","price":463.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Santoku-VG-1-Polished-Ceramics-Dragon-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098592"},{"product_id":"petty-vg-1-polished-ceramics-dragon-handle-150mm","title":"Petty VG-1 Polished Ceramics Dragon Handle 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRecommended as a second knife. Useful for beveling \u0026amp; making decorative cuts, vegetables, and peeling fruit. Helpful for fine work, such as cutting fruit, removing potato sprouts, etc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Polished \/ VG-1 \/ Japanese Handle","offer_id":45224867004470,"sku":"H593","price":768.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Petty-VG-1-Polished-Ceramics-Dragon-Handle-150mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098593"},{"product_id":"gyuto-vg-1-polished-ceramics-dragon-handle-210mm","title":"Gyuto VG-1 Polished Ceramics Dragon Handle 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAll-purpose knife with a pointed tip and a slender blade. The pointed tip enables an easy targeted cut and helps easy slicing meat and fish. It used to be a knife for professional chefs but nowadays is also used by households. Its curved blade helps you apply force to cut food without effort.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Polished \/ VG-1 \/ Japanese Handle","offer_id":45224867201078,"sku":"H594","price":251.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Gyuto-VG-1-Polished-Ceramics-Dragon-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098593"},{"product_id":"santoku-za-18-damascus-ceramics-dragon-handle-180mm","title":"Santoku ZA-18 Damast Drachengriff aus Keramik 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-contrast=\"auto\" class=\"TextRun SCXO97718661 BCX0\" lang=\"DE-DE\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXO97718661 BCX0\"\u003eDas Santoku-Messer ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser mit einer breiten, scharfen Klinge und einem geraden Schnitt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Der Name \"Santoku\" bedeutet \"Drei Tugenden\" oder \"Drei Aufgaben\", was auf seine Fähigkeit hinweist, Fleisch, Fisch und Gemüse gleich gut zu schneiden. Mit einer durchschnittlichen Klingenlänge von 16 bis 18 cm bietet das Santoku-Messer eine gute Balance zwischen Präzision und Kraft. Der ergonomische Griff sorgt für Komfort und Kontrolle beim Schneiden verschiedener Zutaten. Das Santoku-Messer ist eine beliebte Wahl für Köche auf der ganzen Welt, die ein vielseitiges und effizientes Werkzeug in der Küche suchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXO97718661 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Damast \/ ZA-18 \/ Japanisch","offer_id":45224879587382,"sku":"H890","price":463.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Santoku-ZA-18-Damascus-Ceramics-Dragon-Handle-180mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098693"},{"product_id":"petty-za-18-damascus-ceramics-dragon-handle-150mm","title":"Petty ZA-18 Damast Drachengriff aus Keramik 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" class=\"TextRun SCXO222444879 BCX0\" lang=\"DE-DE\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXO222444879 BCX0\"\u003eDas Petty-Messer, auch bekannt als \"Petty Knife\", ist ein vielseitiges und handliches japanisches Küchenmesser. Mit einer schlanken, oft etwa 12 cm langen Klinge bietet es ausgezeichnete Kontrolle und Präzision beim Schneiden von kleinen Obst- und Gemüsesorten, Kräutern und anderen feinen Aufgaben in der Küche. Der ergonomische Griff sorgt für eine komfortable Handhabung, während die scharfe Klinge aus hochwertigem Stahl eine langanhaltende Schneidleistung gewährleistet. Das Petty-Messer ist sowohl für professionelle Köche als auch für Hobbyköche eine unverzichtbare Ergänzung in der Küche, ideal für detaillierte und filigrane Schneidearbeiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXO222444879 BCX0\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Damast \/ ZA-18 \/ Japanisch","offer_id":45224879816758,"sku":"H891","price":396.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Petty-ZA-18-Damascus-Ceramics-Dragon-Handle-150mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098693"},{"product_id":"gyuto-za-18-damascus-ceramics-dragon-handle-210mm","title":"Gyuto ZA-18 Damast Keramik Drachen Griff 210mm","description":"\u003cdiv style=\"direction: ltr; border-width: 100%;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"direction: ltr; margin-top: 0in; margin-left: 0in; width: 7.5in;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"direction: ltr; margin-top: 0in; margin-left: 0in; width: 7.5in;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Arial; font-size: 11.0pt;\" lang=\"de\"\u003eDas Gyuto ist ein Allzweckmesser mit einer spitzen Klinge und einer schlanken Form. Die schmale Spitze ermöglicht einen gezielten Schnitt und hilft beim Schneiden von Fleisch und Fisch. Ursprünglich war es ein Messer für Profiköche, wird aber heutzutage auch in privaten Haushalten verwendet. Die gebogene Klinge hilft, Kraft anzuwenden, um Lebensmittel mühelos zu schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Damast \/ ZA-18 \/ Japanisch","offer_id":45224882929718,"sku":"H779","price":529.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Gyuto-ZA-18-Damascus-Ceramics-Dragon-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098674"},{"product_id":"gyuto-white-steel-1-mirror-water-honyaki-buffalo-ebony-handle-with-sheath-210mm","title":"Gyuto White Steel #1 Kagami Sui-Honyaki Büffelhorn und Ebenholz Griff mit Scheide 210mm","description":"\u003cp\u003e＊Bitte Kontaktieren Sie uns vor dem Kauf.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Gyuto ist ein Allzweckmesser mit einer spitzen Klinge und einer schlanken Form. Die schmale Spitze ermöglicht einen gezielten Schnitt und hilft beim Schneiden von Fleisch und Fisch. Ursprünglich war es ein Messer für Profiköche, wird aber heutzutage auch in privaten Haushalten verwendet. Die gebogene Klinge hilft, Kraft anzuwenden, um Lebensmittel mühelos zu schneiden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Honyaki-Messer können nur von wenigen geschickten Handwerkern in Japan auf die gleiche Weise wie traditionelle japanische Schwerter hergestellt werden. Es handelt sich um eine Kunstfertigkeit mit traditionellen japanischen Techniken und zeichnet sich durch außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit aus. Die Produktion ist aufgrund des schwierigen und zeitaufwendigen Verfahrens sehr begrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas spiegelpolierte White Paper (Shirogami) Stahlmesser wird aus dem berühmten Yasugi-Stahl gefertigt, der als hochwertiger Kohlenstoffstahl bekannt ist und speziell für Werkzeuge und Messer entwickelt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Klinge wird im Honyaki-Verfahren hergestellt, wodurch die Schneide sehr hart wird und ihre Schärfe lange behält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Honyaki-Messer können nicht in Massenproduktion hergestellt werden. Sie sind aufgrund ihrer höchsten Qualität traditionell japanischer Messer hauptsächlich für professionelle Köche und die wichtigsten Personen bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #1 \/ Japanisch","offer_id":45224887615542,"sku":"H205-1","price":2241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Gyuto-White-steel-1-Mirror-Water-Honyaki-Buffalo-Ebony-Handle-with-Sheath-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098678"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-1-damascus-buffalo-ebony-handle-with-sheath-270mm","title":"Yanagiba Blue Steel #1 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff mit Scheide 270mm","description":"\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Arial; font-size: 11.0pt;\" lang=\"de\"\u003eDas Yanagiba-Messer ist ein langes, schlankes Küchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptsächlich für das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten verwendet, um feine, gleichmäßige Scheiben zu erzeugen.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Damast \/ Japanisch","offer_id":45224900231222,"sku":"H958","price":1915.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-Blue-steel-1-Suminagashi-Buffalo-Ebony-Handle-with-Sheath-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098846"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-blue-steel-1-suminagashi-buffalo-ebony-handle-with-sheath-270mm","title":"Yanagi Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff mit Scheide 270mm","description":"\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Arial; font-size: 11.0pt;\" lang=\"de\"\u003eDas Yanagiba-Messer ist ein langes, schlankes Küchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. 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Das Yanagiba-Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für Sushi-Köche und alle, die Wert auf perfekte, kunstvolle Schnitte legen.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Damast \/ Japanisch","offer_id":45224900198454,"sku":"H357-2","price":1981.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagi-Kiritsuke-Blue-steel-1-Suminagashi-Buffalo-Ebony-Handle-with-Sheath-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098842"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-blue-steel-1-suminagashi-buffalo-ebony-handle-with-sheath-300mm","title":"Yanagi Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff mit Scheide 300mm","description":"\u003cp\u003eDas Yanagi ist ein traditionelles japanisches Messer mit langer, schlanker Klinge, das speziell dafür entwickelt wurde, Fisch für Sushi und Sashimi in hauchdünne Scheiben zu schneiden. Die Eleganz der feinen Klinge zeigt sich besonders in ihrer Fähigkeit, Zutaten mit einem einzigen, durchgehenden Schnitt zu zerteilen – ganz ohne Unterbrechung. So bleiben Struktur, Frische und Geschmack optimal erhalten.\u003cbr\u003eDas Yanagi Kiritsuke ist eine Variante dieses Messers: etwas schwerer, mit breiterer Klinge und dickerem Klingenrücken. Die charakteristische Schwertspitze (Kiritsuke-Tip) sorgt für eine ausgewogene Balance und macht dieses Modell ideal für Köche, die ein Yanagi bevorzugen, aber auf engerem Raum arbeiten oder eine kompaktere Klinge benötigen.\u003cbr\u003eSelbst die einfachsten Handgriffe werden mit einem handgefertigten Messer, das ebenso schön wie funktional ist, zu einem besonderen Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Damast \/ Japanisch","offer_id":45224900034614,"sku":"H357-3","price":2246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagi-Kiritsuke-Blue-steel-1-Suminagashi-Buffalo-Ebony-Handle-with-Sheath-300mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098846"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-blue-steel-1-suminagashi-buffalo-ebony-handle-with-sheath-330mm","title":"Yanagi Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff mit Scheide 330mm","description":"\u003cp\u003eDas Yanagi ist ein traditionelles japanisches Messer mit langer, schlanker Klinge, das speziell dafür entwickelt wurde, Fisch für Sushi und Sashimi in hauchdünne Scheiben zu schneiden. Die Eleganz der feinen Klinge zeigt sich besonders in ihrer Fähigkeit, Zutaten mit einem einzigen, durchgehenden Schnitt zu zerteilen – ganz ohne Unterbrechung. So bleiben Struktur, Frische und Geschmack optimal erhalten.\u003cbr\u003eDas Yanagi Kiritsuke ist eine Variante dieses Messers: etwas schwerer, mit breiterer Klinge und dickerem Klingenrücken. Die charakteristische Schwertspitze (Kiritsuke-Tip) sorgt für eine ausgewogene Balance und macht dieses Modell ideal für Köche, die ein Yanagi bevorzugen, aber auf engerem Raum arbeiten oder eine kompaktere Klinge benötigen.\u003cbr\u003eSelbst die einfachsten Handgriffe werden mit einem handgefertigten Messer, das ebenso schön wie funktional ist, zu einem besonderen Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Damast \/ Japanisch","offer_id":45224900263990,"sku":"H357-4","price":2511.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagi-Kiritsuke-Blue-steel-1-Suminagashi-Buffalo-Ebony-Handle-with-Sheath-330mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098847"},{"product_id":"yanagiba-blue-steel-1-suminagashi-buffalo-ebony-handle-with-sheath-330mm","title":"Yanagiba Blue Steel #1 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff mit Scheide 330mm","description":"\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Arial; font-size: 11.0pt;\" lang=\"de\"\u003eDas Yanagiba-Messer ist ein langes, schlankes Küchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptsächlich für das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten verwendet, um feine, gleichmäßige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet außergewöhnliche Schärfe und Präzision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder anderen hochwertigen Hölzern gefertigt, liegt gut in der Hand und ermöglicht eine exakte Kontrolle beim Schneiden. Das Yanagiba-Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für Sushi-Köche und alle, die Wert auf perfekte, kunstvolle Schnitte legen.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Blue Steel #1 \/ Damast \/ Japanisch","offer_id":45224900362294,"sku":"H958-1","price":2379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagiba-Blue-steel-1-Suminagashi-Buffalo-Ebony-Handle-with-Sheath-330mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775098847"},{"product_id":"yanagi-kiritsuke-silver-steel-3-suminagashi-buffalo-walnut-handle-270mm","title":"Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Suminagashi Büffelhorn und Walnussholz Griff 270mm","description":"\u003cp\u003eDas Yanagi ist ein traditionelles japanisches Messer mit langer, schlanker Klinge, das speziell dafür entwickelt wurde, Fisch für Sushi und Sashimi in hauchdünne Scheiben zu schneiden. Die Eleganz der feinen Klinge zeigt sich besonders in ihrer Fähigkeit, Zutaten mit einem einzigen, durchgehenden Schnitt zu zerteilen – ganz ohne Unterbrechung. So bleiben Struktur, Frische und Geschmack optimal erhalten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Yanagi Kiritsuke ist eine Variante dieses Messers: etwas schwerer, mit breiterer Klinge und dickerem Klingenrücken. Die charakteristische Schwertspitze (Kiritsuke-Tip) sorgt für eine ausgewogene Balance und macht dieses Modell ideal für Köche, die ein Yanagi bevorzugen, aber auf engerem Raum arbeiten oder eine kompaktere Klinge benötigen.\u003cbr\u003eSelbst die einfachsten Handgriffe werden mit einem handgefertigten Messer, das ebenso schön wie funktional ist, zu einem besonderen Erlebnis.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"Silver Steel #3 \/ Suminagashi \/ Japanese Handle","offer_id":45224933785654,"sku":"H1280","price":821.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Yanagi-Kiritsuke-Silver-Steel-3-Suminagashi-Buffalo-Walnut-Handle-270mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775099070"},{"product_id":"sakimaru-takohiki-white-steel-2-moon-fuji-water-honyaki-buffalo-ebony-handle-270mm-with-magnolia-sheath","title":"Sakimaru Takohiki White Steel #2 Mond-Fuji Wasser Honyaki Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm mit Magnolienholzscheide","description":"\u003cp\u003e職人(Handwerker)：\u003cbr\u003e鍛冶師(Handgeschmiedet)：富樫 憲治(Togashi Kenji)(伝統工芸士) \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZertifizierter Meister traditioneller Handwerkskunst\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Sakimaru-Takohiki ist eine Variante des Yanagiba und des Takohiki und wird für weitgehend ähnliche Zwecke verwendet. Charakteristisch für das Sakimaru-Takohiki ist die markante Klingenspitze, die an die Form eines Katana erinnert. Die Klinge besitzt einen geraden Rücken wie beim Takohiki und eine leicht geschwungene Schneide wie beim Yanagiba, wodurch ein Messer entsteht, das optisch und funktional eine Verbindung beider Formen darstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHonyaki-Messer können nur von wenigen hochqualifizierten Handwerkern in Japan gefertigt werden, und zwar nach derselben Methode wie traditionelle japanische Schwerter. Diese Messer verkörpern höchste Handwerkskunst auf Basis überlieferter japanischer Techniken und zeichnen sich durch außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit aus. Aufgrund des äußerst anspruchsvollen und zeitintensiven Herstellungsprozesses ist die Produktionsmenge sehr begrenzt.\u003c\/p\u003e","brand":"MUSASHI JAPAN","offers":[{"title":"White Steel #2 \/ Japanisch","offer_id":45224940011574,"sku":"H021-2","price":2120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/files\/Sakimaru-Takohiki-White-Steel-2-Moon-Fuji-Water-Honyaki-Buffalo-Ebony-Handle-270mm-with-Magnolia-Sheath-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1775099115"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/3062\/0470\/collections\/Yoshinobu_Yamawaki.webp?v=1775099234","url":"https:\/\/europe.musashihamono.com\/de\/collections\/yamawaki.oembed","provider":"MUSASHI EUROPE","version":"1.0","type":"link"}