Petty VG-10 Tsuchime Damast Eschenholz Griff 150mm

SKU: H1284 ISBN: H1284

204,00 €

Form: Petty

VG-10 Eschenholz Serie

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Ein fester Bestandteil professioneller Küchen: Das Petty-Messer ist ein kleines Allzweckmesser, das zum Schälen, Formen, Schneiden von Obst und Gemüse, Hacken von Kräutern, Schneiden von Käse sowie zum Anrichten von Garnituren verwendet wird.

BESCHREIBUNG

VG-10 (Takefu Special Steel Co., Ltd.) ist einer der beliebtesten und angesehensten japanischen rostfreien Stähle für die Messerschmiedekunst. Er bietet eine hohe Korrosionsbeständigkeit und kann eine sehr gute Schärfe und hervorragende Schnitthaltigkeit liefern. VG-10 gehört zu einer Gruppe von Stählen, die als „Kobaltstähle“ bekannt sind, enthält aber auch Vanadium, was seine Festigkeit, Härte und Schnitthaltigkeit verbessert.
Die Klinge trägt sichtbare Spuren des handgeschmiedeten Fertigungsprozesses (runde Hammerschläge auf der Klingenoberfläche), die ihr nicht nur ein schönes Finish verleihen, sondern auch verhindern, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.

Damast beschreibt ein laminiertes Stahlmesser, das aus mehreren Schichten verschiedener Stahlsorten besteht. Der Kern der Klinge besteht aus hartem Stahl, um die Schärfe zu gewährleisten, und die beiden Seiten sind mit mehreren Schichten aus weichem Stahl bedeckt. Die verschiedenen Stahlsorten sind metallurgisch miteinander verbunden, nicht durch Plattierung oder Klebstoff. Je mehr die Klinge geschmiedet wird, desto komplexer werden die Wellen und desto schöner wird das einzigartige Maserungsmuster.

INFORMATIONEN

Klingenmaterial: VG-10
HRC: 60~61
Klingen-Finish: Tsuchime Damast
Klingentype: Doppelte Fase
Klingenlänge: 150mm
Dicke der Klinge: 2.13mm
Gesamtlänge: 275mm
Grifflänge: 115mm
Gewicht: 81g
Griffmaterial: Eschenholz
Grifffarbe:
Herkunft: Seki in der Präfektur Gifu
Verfügbare Scheide: Yes(Die passende Scheide auswählen)

HINWEIS

Bitte verwenden Sie das Messer nicht in einer Drehbewegung.

Bitte beachten Sie das nicht jedes Messer zum Schneiden von Knochen, gefrorenen oder harten Lebensmitteln geeignet ist.

Bitte beachten Sie, dass die Bilder Beispielprodukte zeigen. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.

Bitte verwenden Sie ein Schneidebrett aus weichem Kunststoff oder Holz, um die Schneide der Klinge zu schützen.

Bitte setzen Sie das Messer keinen schnellen, extremen Temperaturwechseln aus, da sich dadurch die Struktur des Stahls verändern kann.

Bitte zögern Sie nicht, uns bei weiteren Fragen zu kontaktieren.

HANDGESCHMIEDET

Durch den traditionellen Schmiedeprozess werden die Moleküle des Eisenmaterials fein abgestimmt, was zur Fertigstellung eines „lebendigen Küchenmessers“ führt, das atmet.

HALTBARKEIT

Das Material wird drei- bis viermal erhitzt und geschmiedet, um die Klinge schnell zu formen und ihre Haltbarkeit zu gewährleisten, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl entweicht und die ursprüngliche Festigkeit verliert.

SCHÄRFE

Die Klinge ist der entscheidende Faktor für die bestmögliche Schärfe. Sie wird in unserer eigenen Klingenschleiferei poliert, um kompromisslose Schärfe zu erreichen.

GRIFF

Höchste Priorität liegt auf Robustheit, einem Hauch von Luxus und einer Form, die leicht zu greifen ist und auch nach langen Nutzungsstunden keine Ermüdung verursacht.

PREGUNTAS FRECUENTES

Was ist der Unterschied zwischen Kohlenstoffstahl und Edelstahl?

Kohlenstoffstahl bietet außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit, erfordert jedoch sorgfältige Pflege, um Rost zu vermeiden.

Edelstahl ist pflegeleichter und korrosionsbeständig, was ihn ideal für den täglichen Gebrauch macht.

Wann wird meine Bestellung geliefert?

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Ist dieses Messer sofort einsatzbereit?

Ja, das Messer ist sofort einsatzbereit. Es wird geschärft und einsatzfähig geliefert.

Kann ich eine individuelle Gravur anfordern?

Ja. Eine Lasergravur ist als optionale Dienstleistung verfügbar. Sie können Ihren Namen, eine Botschaft oder Kanji auf den Griff oder den Rücken der Klinge gravieren lassen.

Wie lautet Ihre Rückgaberichtlinie?

Aufgrund der handgefertigten Natur unserer Produkte akzeptieren wir keine Rückgaben aufgrund persönlicher Vorlieben.

Defekte Artikel können innerhalb von 7 Tagen nach Lieferung umgetauscht werden.

Wie pflege ich mein Messer richtig?

Nach dem Gebrauch trockenwischen. Vermeiden Sie saure Zutaten. Nur von Hand mit einem neutralen Reinigungsmittel waschen. Keine Geschirrspüler verwenden.

Bei Kohlenstoffstahl regelmäßig Öl auftragen, um Rost zu verhindern.

Welche Zahlungsmethoden stehen zur Verfügung?

Aceptamos los siguientes métodos de pago: Visa, MasterCard, American Express (AMEX), Discover, Diners Club, JCB, PayPal, Shop Pay, Google Pay y Apple Pay.

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BESTPREISGARANTIE

Wir sind ein lokaler japanischer Hersteller und verkaufen direkt an Verbraucher. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

STETS UM VERBESSERUNG BEMÜHT

Neben der Entwicklung bester japanischer Messer arbeiten wir auch unermüdlich daran, die Qualität unserer Produkte basierend auf Kundenfeedback zu verbessern.

ZUFRIEDENHEITSGARANTIE

Wir stehen hinter der Qualität unserer Messer und setzen alles daran, Ihre Zufriedenheit zu gewährleisten.