Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Ebenholz Griff 165mm
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Ebenholz Griff 165mm
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Ebenholz Griff 165mm
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Ebenholz Griff 165mm
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Ebenholz Griff 165mm
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Ebenholz Griff 165mm
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Ebenholz Griff 165mm
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Ebenholz Griff 165mm

Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Ebenholz Griff 165mm

SKU: H048-1 ISBN: H048-1
184,00 €

Form: Santoku

Blue Steel #2/Aogami No.2 Eichenholz Serie

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Das Santoku-Messer ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser mit einer breiten, scharfen Klinge und einem geraden Schnitt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Der Name "Santoku" bedeutet "Drei Tugenden" oder "Drei Aufgaben", was auf seine Fähigkeit hinweist, Fleisch, Fisch und Gemüse gleich gut zu schneiden.

White Steel # 2 weist ein Minimum an Verunreinigungen und eine sehr feine Kornstruktur auf. Daher ist es ideal für feine Schneidwerkzeuge wie traditionelle japanische Messer. Obwohl es sich um einen „einfachen“ Kohlenstoffstahl handelt, bietet White Steel #2 eine sehr gute Schnitthaltigkeit und lässt sich auch sehr leicht nachschärfen. Es wird Personen empfohlen, die zum ersten Mal traditionelle japanische Messer verwenden.
Ein Kurouchi-Finish verleiht japanischen Küchenmessern ein rustikales, traditionelles Aussehen mit einer schwarzen, nicht polierten Oberfläche. Diese Schutzschicht bewahrt die Klinge vor Korrosion und reduziert das Anhaften von Lebensmitteln. Hergestellt durch Schmiedetechniken, bleibt die natürliche Textur des Stahls erhalten.

Klingenmaterial: Blue Steel #2/Aogami No.2
HRC: 61~63
Klingen-Finish: Kurouchi
Klingentype: Doppelte Fase
Klingenlänge: 165mm
Dicke der Klinge: 3mm
Gesamtlänge:
Grifflänge:
Gewicht:
Griffmaterial: Eichenholz
Grifffarbe:
Herkunft: Kami in der Präfektur Kochi
Verfügbare Scheide: Ja(Die passende Scheide auswählen)

Bitte verwenden Sie das Messer nicht in einer Drehbewegung.

Bitte beachten Sie das nicht jedes Messer zum Schneiden von Knochen, gefrorenen oder harten Lebensmitteln geeignet ist.

Bitte beachten Sie, dass die Bilder Beispielprodukte zeigen. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.

Bitte verwenden Sie ein Schneidebrett aus weichem Kunststoff oder Holz, um die Schneide der Klinge zu schützen.

Bitte setzen Sie das Messer keinen schnellen, extremen Temperaturwechseln aus, da sich dadurch die Struktur des Stahls verändern kann.

Bitte zögern Sie nicht, uns bei weiteren Fragen zu kontaktieren.

Messerpflege-Set

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HANDGESCHMIEDET

Durch den traditionellen Schmiedeprozess werden die Moleküle des Eisenmaterials fein abgestimmt, was zur Fertigstellung eines „lebendigen Küchenmessers“ führt, das atmet.

HALTBARKEIT

Das Material wird drei- bis viermal erhitzt und geschmiedet, um die Klinge schnell zu formen und ihre Haltbarkeit zu gewährleisten, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl entweicht und die ursprüngliche Festigkeit verliert.

SCHÄRFE

Die Klinge ist der entscheidende Faktor für die bestmögliche Schärfe. Sie wird in unserer eigenen Klingenschleiferei poliert, um kompromisslose Schärfe zu erreichen.

GRIFF

Höchste Priorität liegt auf Robustheit, einem Hauch von Luxus und einer Form, die leicht zu greifen ist und auch nach langen Nutzungsstunden keine Ermüdung verursacht.

  • 5 stars: 17 (89%)
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D
Denis Muller
So happy to discover Musashi

So surprised and happy to discover the Musashi shops in Paris (le Marais). So many art pieces to choose from, and a very pleasant in-shop experience thanks to skilled and friendly sales teams! On top of its functional perfection (sharpness, design, balance) I selected the Santoku blue steel #2 knife for its simple and clean aesthetic and its black-colored blade, which is characteristic of its local origin. A true piece of art !

N
Nicolas Fernandez

Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Ebony Handle 165mm (6.5”)

S
Stoltzy
Great knife

Very sharp nicely balanced knife. An excellent option for an all purpose cooking knife at a reasonable price. It looks great and cuts beautifully. Staff were excellent, very helpful and knowledgeable. An enjoyable experience.

A
Antony Rush
Knife purchase

Really pleased with my purchase. Great guidance and help from the shop who stayed on past closing time to help me complete my purchase. Very friendly and helped me navigate the large number of knives on display.

A
Alessandro Dimola
amazing blade

cut everything easily

B
Benjamin Adler

Absolutely gorgeous knife. At this price I can’t imagine it being fully hand made but it certainly looks as if it is! Arived with a perfect very slight patina. No scatches in the handle. Nice thin blade lines up perfectly and cuts as it should. No comment on sharpening yet as I have not needed to do so. This knife will not disappoint

A
Alex Barrera
Santoku Blue Steel

It's the sharpest, cleanest cutting, most balanced knife I've ever laid my hands on.

A
Alex Oberleiter

Mit abstand eines der schönsten Messer die ich jemals gesehen habe und es hat ebenfalls einen perfekten schliff

L
Leonardo Pitigliani

Santoku Blue steel #2 Kurouchi Ebony Handle 165mm

N
NAZIRAH ABD KAHAR

Santoku Blue steel #2 Kurouchi Ebony Handle 165mm

O
Olga Tsybulyak

Terrific knife(!) beautiful, amazing grip, very light. Cuts everything like butter, absolutely in love.

E
Eckelman Eckelman
Very nice

My wife loves it.

J
Johnny Kot

My first Japanese knife , it’s beautiful and sharp, but it’s arrived not as sharp as I thought so I had to sharp the blade again now I think it’s sharp as I expected

N
Nicholas
It was okay!

While I was really excited for this to come in, when it did there was a slight warping or curve on the blade, to the companies credit they did say if I wanted to ship it back and have it fixed I could, but i think it should have been caught before shipping instead of having to return the knife internationally and wait for the fix and wait for it to come back. Also the finish on it Is rubbing off already, all in all not super impressed with the quality at all especially not at the price point. I shouldn't be able to see the adhesive that binds the blade into the handle either that seems like poor craftsmanship.

T
Tim Crane

Awesome blade

L
Laksh suman Poojary

Santoku Blue steel #2 Kurouchi Ebony Handle 165mm

S
Sharan Iyer
Good all in one knife

Great all in one knife, which has a premium feel to it

A
Andrew Lyell

Beautiful knife to use and looks great with the dark patina on the blade.

R
Rob Bowlesert

Santoku Blue steel #2 Kurouchi Ebony Handle 165mm

PREGUNTAS FRECUENTES

Kohlenstoffstahl bietet außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit, erfordert jedoch sorgfältige Pflege, um Rost zu vermeiden.

Edelstahl ist pflegeleichter und korrosionsbeständig, was ihn ideal für den täglichen Gebrauch macht.

El tiempo de entrega depende del destino y normalmente tarda entre 2 y 14 días. El envío internacional está disponible para la mayoría de los países. Si no podemos realizar envíos a tu ubicación, nos pondremos en contacto contigo.
Recibirás una “Confirmación de pedido” después de realizar tu compra y una “Notificación de envío” con un número de seguimiento una vez que tu pedido haya sido enviado.

Ja, das Messer ist sofort einsatzbereit. Es wird geschärft und einsatzfähig geliefert.

Ja. Eine Lasergravur ist als optionale Dienstleistung verfügbar. Sie können Ihren Namen, eine Botschaft oder Kanji auf den Griff oder den Rücken der Klinge gravieren lassen.

Aufgrund der handgefertigten Natur unserer Produkte akzeptieren wir keine Rückgaben aufgrund persönlicher Vorlieben.

Defekte Artikel können innerhalb von 7 Tagen nach Lieferung umgetauscht werden.

Nach dem Gebrauch trockenwischen. Vermeiden Sie saure Zutaten. Nur von Hand mit einem neutralen Reinigungsmittel waschen. Keine Geschirrspüler verwenden.

Bei Kohlenstoffstahl regelmäßig Öl auftragen, um Rost zu verhindern.

Aceptamos los siguientes métodos de pago: Visa, MasterCard, American Express (AMEX), Discover, Diners Club, JCB, PayPal, Shop Pay, Google Pay y Apple Pay.

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BESTPREISGARANTIE

Wir sind ein lokaler japanischer Hersteller und verkaufen direkt an Verbraucher. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

STETS UM VERBESSERUNG BEMÜHT

Neben der Entwicklung bester japanischer Messer arbeiten wir auch unermüdlich daran, die Qualität unserer Produkte basierend auf Kundenfeedback zu verbessern.

ZUFRIEDENHEITSGARANTIE

Wir stehen hinter der Qualität unserer Messer und setzen alles daran, Ihre Zufriedenheit zu gewährleisten.